Mousse-magustoidud pärinevad Prantsuse köögist. Stabiilse koheva massi saamiseks kasutavad nad želatiini, vahustatud valke või manna.
Korralikult valmistatud banaanivaht näeb alati välja väga ilus ja elegantne, nii et seda saab serveerida ka pidulikul laual. Ja lastepeo jaoks saab seda teha pisiasjade kujul.
Koostis:
- Banaanid - 2 tk.
- Kreem 33% - 200 gr.
- Pulbriline suhkur - 50 gr.
- Sidrunimahl - 2 spl l.
- Želatiin - 6 gr.
- Vesi - 40 ml.
Valmistage ette kõik banaanivahu valmistamiseks vajalikud koostisosad. Mõõtke välja suhkrupulber ja želatiin. Võtke küpsed banaanid.
Vala želatiin väikesesse kaussi ja kata külma veega. Segage ja laske 30 minutit istuda. Selle aja jooksul imab see kogu vett ja paisub.
Enne kasutamist kuumutage želatiini mikrolaineahjus kuumaks. Sel juhul muutub see vedelaks ja kõik lahustuvad.
Koori banaanid, murra tükkideks ja pane hakkima. Selleks, et need ei tumeneks, piserdage neid väikese sidrunimahlaga.
Muuda banaanid ühtlaseks smuutiks.
Kreemi jaoks vahusta raske koor tuhksuhkruga.
Pange vahukoor banaanipüreesse ja segage spaatliga või vispliga hästi.
Sa peaksid saama sileda ja paksu banaanimassi. Lisage sellesse lahtine želatiin ja peksake segistiga veidi.
Pange valmis banaanivaht kaussidesse ja pange 1 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul see kõvastub ja hoiab oma kuju hästi.
Valmis vaht on õhuline, pehme ja poorne. Enne serveerimist kaunista oma maitse järgi šokolaadilaastude või piparmündilehega.
Maitsev!
Naudi oma einet!
Igaüks meist on kunagi maitsnud mousse-magustoite. Neid eristab õhuline konsistents ja peen maitse. Banaanivaht pole erand. Seda saab kasutada mitte ainult seda tüüpi magustoitude valmistamiseks, vaid ka vahukookides.
Autor: Julia Matveeva
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!