Kalkunihautis ploomidega on vürtsikas roog. Saate süüa teha erineval viisil, samuti kasutada mis tahes osa linnust - kogu rümp, kondiga tükid, filee. Selles retseptis kasutame tükkideks lõigatud kondita kalkunifilee. Selleks, et liha ei muutuks sitkeks ja kuivaks, lisage hautamise ajal hapukoort. Roog lisab kahtlemata vürtsi igale lisandile.
Koostis:
- Kalkunifilee - 500 gr.
- Ploomid - 200 gr.
- Hapukoor - 100 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
Valmistage koostisosad vastavalt loendile.
Eemaldage kest sibulapeast, tükeldage köögivili õhukesteks veeranditeks, praadige spaatliga segades 2 minutit õlis.
Loputage kalkunifilee, puhastage niiskust salvrätikuga. Lõigake rasvakihid ära, eemaldage kile. Lõika liha keskmisteks umbes sama kuju ja suurusega tükkideks.
Viska kalkuni viilud sibula peale, prae koos 5 minutit. Soola liha, vajadusel lisa veel õli.
Lõika ploomid 2 või 4 osaks, mõne aja pärast lisa pannile kalkunile ja sibulale.
Mõne minuti pärast praadimist lisage hapukoor, piserdage segu jahvatatud pipraga.
Valage 1 klaas vett, segage hästi, et hapukoor jaotuks vedelale alusele. Hauta kalkunit ploomidega hapukoores järgmised 20 minutit kaane all madalal kuumusel. Vajadusel lisage vett. Maitske yushkat, reguleerige ise soola ja pipra kogust.
Pärast hautamist jätke anum veel 10 minutiks.
Tõsta kalkun ja ploomid taldrikule, puista peale ürte või granaatõunaseemneid.
Head isu!
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)