Pelmeni on kuulsaim poolfabrikaat, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Nende valmistamiseks pole vaja palju aega - võtke lihtsalt pakendist välja ja pange keevasse vette. Võite pakkuda pelmeene hapukoore, äädika, soja ja muude kastmetega, keeta ja praadida, serveerida küpsetatud juustu ja seentega - võimalusi on palju.
Ja kui omatehtud pelmeenid on a priori ohutud, sest saate teada, milliseid koostisosi nende modelleerimisel kasutati, on poest ostetud pelmeenidega keerulisem - kõik tooted ei koosne looduslikest koostisosadest. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas seda poolfabrikaati valida, et mitte mürgitada.
Pelmeenide koostis: mida saab nendesse lisada
Ideaalsed pelmeenid peaksid sisaldama ainult 7 koostisosa: liha, sibul, vürtsid (sool ja pipar), jahu, vesi ja munad. Lisaks nendele vürtsidele võib olla ka teisi, kuid antud juhul on ravimvormid väga ebamäärased.
Roskachestvo ekspertide sõnul lisavad paljud tootjad vürtside varjus toodetesse lõhna- ja maitsetugevdajaid. Seetõttu on soovitatav valida need pooltooted, mille pakendil on märgitud koostises olevad spetsiifilised vürtsid.
Lisaks soolale võib lisada kardemoni, köömneid, muskaatpähklit. Kuid liiga palju vürtse peaks olema murettekitav - võib-olla otsustas hoolimatu tootja varjata madala kvaliteediga liha.
Mõned tootjad lisavad ka tärklist ja kiudaineid. Seda tehakse selleks, et suurendada liha täidise kogust ja säästa selle pealt raha. Kuid selliseid koostisosi ei tohiks olla kvaliteetsetes pelmeenides.
Samuti peate veenduma, et pelmeenide küpsetamisel ei suureneks nende suurus (kahjuks saab seda kontrollida alles pärast ostmist). See võib viidata soja olemasolule koostises. See koostisosa on toote pakendil märgitud taimse valgu või toidulisandina. Selle olemasolu kompositsioonis näitab, et tootest tuleb loobuda.
Kuidas valida õige?
Enne kompositsiooni juurde liikumist on oluline uurida pelmeenide välimust. Need peavad olema terved, servade ümber õmmeldud. Värv - ainult valge või kollane. Kuid muud värvid võivad viidata värvainete olemasolule koostises.
Oluline on meeles pidada veel ühte punkti - kvaliteetseid pelmeene ei saa säilitada kauem kui kolm kuud.
Vastasel juhul sisaldavad need palju säilivusaega pikendavaid lisaaineid ja aineid, mis ei pruugi tervisele kasulikud olla. Tõsi, siin on üks eripära - sageli juhtub, et kauplustes katkestatakse lihtsalt hinnasildid ja kuupäevad, et mitte kaotada toodetelt raha. Seetõttu ei ole seda teavet alati võimalik usaldada.
Kuid pooltoote kvaliteedi kontrollimiseks on lihtne viis: peate võtma pakendi ja raputama. Kui pelmeenid on liiga kokku kleepunud, võib see viidata sellele, et neid on mitu korda sulatatud ja külmutatud. Loomulikult ei saa te neid osta.
Millele veel tähelepanu pöörata:
- Täitmine. Soovitav on osta neid tooteid, kus protsent näitab, kui palju ja milliseid tooteid pelmeenidele lisatakse. Kõige maitsvamad on need tooted, milles hakkliha ja taigna suhe on 60–40. ,
- Tainas. Looduslik tainas koosneb ainult neljast komponendist: vesi, jahu, sool ja munad. Kui kirjutatakse muid koostisosi, viitab see kunstlike lisandite olemasolule koostises. Kindlasti tasub selliste pelmeenide ostmisest loobuda.
Kuid kõige tähtsam on pöörata tähelepanu tootekategooriale. Kokku on 5 kategooriat, mis erinevad koostises loodusliku liha koguse poolest:
- A (absoluutne). Need pelmeenid sisaldavad 80% -100% liha.
- B (võta). See toode sisaldab 60–80%.
- Sisse (viska välja). Selle kategooria tooted sisaldavad 40–60%.
- D. Liha osakaal on 20–40%.
- D. Madalaima kvaliteediga toode. Pelmeenides - kuni 20%.
Kategooriate kohta D ja D - dešifreerida saab ainult halbade sõnadega (kommentaarides võib unistada :)) Üldiselt ei soovita me selliseid võtta.
Valige looduslikud tooted!
P.S. Natuke veel lihakategooriate kohta:
A - värske liha + peekon (mitte seapekk) + sibul + vürtsid + natuke vett.
B - külmutatud liha (enamasti veiseliha) + sibul + soja + vesi + vürtsid
V / G - nahaemulsioon (sealiha) + päevalilleõli emulsioon + veisiveen + soja + sibul.
D - ei kommenteeri.
Veel huvitavaid artikleid:
Teadlased on öelnud, miks ei tohiks süüa palju mune
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Nimega 6 toitu, mis kiirendavad ainevahetust pärast 50. eluaastat
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!