Marineeritud õunad on suurepärane suupiste igal aastaajal. Need sobivad hästi igasuguste lihatoitude juurde ning talvel on nad täiendavaks kiudainete ja vitamiinide allikaks.
Kasulike omaduste paremaks säilitamiseks ei blanšeerita õunu, vaid valatakse lihtsalt keeva veega üle. Need tulevad vürtsikad ja aromaatsed tänu piparmündi ja kaneeli lisamisele, meeldivale magushapule maitsele. Eriti ilusaid marinaade saadakse erksatest oranžikaspunastest puuviljadest, mida saab säilitada pooleks või veerandiks (suur). Väikeseviljalisi õunu sorte marineeritakse tervelt, eemaldades seemnekapsli.
Koostis:
Õunad - 300 g.
Vesi - 600 ml.
Sool - 10 g.
Suhkur - 60 g.
Sidrunhape - 5 g
Kaneel - 3 g.
Värske piparmünt - 3 g
Nelk - 2 tk.
Samm-sammult retsept:
Võtke kompoti valmistamiseks vajalik toit. Õunad peaksid olema kindlad ja keskmise suurusega. Toodete arvutus on antud 800 ml purgi kohta.
Eelnevalt valige tugevad õunad, peske neid korralikult kraani all ja kuivatage köögirätikuga või laske lihtsalt veel täielikult nõrguda. Seejärel lõigake need pooleks ja eemaldage varre koht ja südamik - selleks kasutatakse lihtsalt tavalist teelusikat.
Konserveerimiseks vajate steriilseid nõusid. Enne loputage hästi veega. Purk tuleb steriliseerida mikrolaineahjus, ahjus või hoida keeva veega. Kaas tuleb keeta.
Pange purgi põhja piparmündioks.
Pange õunad purgisse lõigatud pool allpool - see muudab selle tihedamaks.
Täitke anuma sisu ülevoolava keeva veega. Katke kaanega ja hoidke 5-7 minutit.
Vala vesi kastrulisse ja vala kaneel purki, pane nelk.
Lisage tühjendatud kuuma vette sool, suhkur ja sidrunhape. Keeda marinaad.
Vala keev marinaad purgi sisule, jälle ülevoolavaks (nii et pane põhja alla kokkuvolditud salvrätik).
Sulgege purk õuntega tihedalt kaanega, pöörake see tagurpidi, saatke see "kasuka alla", kuni see täielikult jahtub.
Tooriku saate hoida siseruumides.
Marineeritud õunad sobivad hästi igaks söögikorraks, neist võib saada teie laua tõeline kaunistus. Kavandatud retseptis olev marinaad on üsna õrn, nii et selline maius ei kahjusta isegi lapsi.
Autor: Natalia Antipieva
Huvitavad artiklid:
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
Teadlased on öelnud, miks ei tohiks süüa palju mune
Millest vorstid tegelikult on valmistatud: täielik loetelu lisaainetest
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!