Pirukas, mille aluseks on želee valmistamise kuiv segu, on tuntud juba nõukogude ajast. Lihtne koostis, arusaadav taigna sõtkumise tehnoloogia ja sõna otseses mõttes 1 tunni jooksul on kõige aromaatsemad saiakesed õhtuseks tee joomiseks valmis.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kissel (kuiv kontsentraat) - 220 gr
Kana muna - 3 tk.
Suhkur - 100 g
Taimeõli - 2 spl.
Sool - 1 näputäis
Nisujahu - 160 g
Küpsetuspulber - 10 gr
Tuhksuhkur - kaunistuseks
Samm-sammult retsept:
Valmista koostisosad ja lülita ahi 180–190 kraadiseks kuumaks. Kata 18–20 cm läbimõõduga küpsetusnõu põhi küpsetuspaberiga, külgi pole vaja määrida.
Valage granuleeritud suhkur sügavasse kaussi ja lisage kana munad.
Minu isiklik tähelepanek: neid tooteid võib vahustada käsitsi vispliga, kuni suhkur lahustub, kuid siis osutub kook madalaks ja puru on tihe. Lopsaka, nägusa, biskviiditaolise saamiseks klopi suhkru-muna segu suurel kiirusel mikseriga kohevaks.
Pärast suhkruga pekstud mune lisage taimeõli.
Riivi želeebrikett peenel riivil, nii et tükke ei jääks.
Lisage suhkruga pekstud munadele želeesegu ja segage väikese kiirusega segistiga.
Sõelu saadud massi jahu, küpsetuspulber ja sool.
Segage jahusegu väikese kiirusega segistiga vedelate koostisosade hulka.
Tulemuseks on voolav tainas. Vastupidiselt õhulisele küpsisele on see viskoossem ja raskem.
Valage tainas ettevalmistatud vormi ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 40–45 minutit või kuni see on küps.
Valmisoleku test: kleepige koogi keskele kuiv puutikk - see peaks jääma kuiv ja puhas. Jätke küpsetised küpsetusnõusse 10 minutiks, seejärel eemaldage ja jahutage täielikult küpsetusrestil, pöörates tagurpidi.
Serveerida saab kuiva tarretisepirukat.
Kaunistamiseks puista see pealt suhkrupulbriga ja lõika siis portsjoniteks.
Puru värvus sõltub želee tüübist. Jõhvika- või maasikatoote pooltooted annavad õrna roosa värvi, puuviljad ja marjad, mustikad või sõstrad aga küpsetistele hallika tooni, kuid see ei riku maitset.
Pirukas osutus uskumatult lõhnavaks, õhuliseks ja väga maitsvaks!
Selliseid saiakesi saab kasutada koogiks lõigatud koogi alusena, kuid siis ei tohiks kreem olla rikkaliku maitsega, sest tarretisekook ise on väga lõhnav. Kreemina sobib näiteks tuhksuhkruga vahukoor.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!