Pärast rikkalikku sööki sobib kerge, lahe ja aromaatne magustoit: marjaželee. Madala kalorsusega, värvikas, eriti rikkaliku magushapu kirsimaitsega. Seda armastavad lapsed ja vanemad. Kõige peale pane soovi korral jäätist, küpsiseid, vahvlirulle, vahukoore püramiide, piparmündioksasid ja pähklipuru.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kirsid - 150 g
Suhkur - 50 g
Želatiin - 25 g
Vesi - 450 ml
Samm-sammult retsept:
Kui plaanite kirsitarretist želatiiniga valmistada, võtke nimekirjas olevad toidud. Lugege hoolikalt konkreetse tootja juhiseid. Tuleb jälgida vedeliku ja želatiini proportsioone. Siis saab magustoit ühtlasuse, läbipaistvuse, ilusa rubiinika tooni, lõhnava aroomi ning kõveneb ja hangub kiiresti.
Tegelikult küpsetame esimese asjana tavalist, kuid kontsentreeritud kirsikompotti. Mida rohkem kirsse vees, seda tugevam on puljong nii maitselt kui ka värvilt. Kohanda.
Pange puhtad marjad keevasse vette, koos seemnetega või ilma. Lisage granuleeritud suhkur ja eelistatavalt veidi rohkem - kuum koostis peaks olema väga magus.
Ära muretse! Pärast jahtumist taheneb želee täielikult. Kui kompotis on liiga vähe suhkrut, on delikatess maitsetu. Pärast keetmist keedetakse 10 minutit.
Filtreerime kompoti kaks korda läbi peene sõela, eemaldame kooki mitte ainult keedetud kirsid, vaid ka väikesed osakesed. Vajame täiesti puhast kompositsiooni. Kui soovite saada marjadega magustoitu, lisage pärast želatiini lisamist värske kirsside portsjon.
Niisiis, pärast filtreerimist jahutage vedelik 70 kraadini.
Vala želatiinigraanulid, segage kiiresti. Reeglina on 10 g želatiinipulbri jaoks 200-250 ml vedelikku (stabiilse želee jaoks).
Lahustage želatiin tükke jätmata. Näete, et osa sellest kogutakse rindadesse, asetub põhja, mis tähendab, et vedelik on jahtunud ja seda tuleks täiendavalt soojendada. Viige kirsikompott želatiiniga tulele, segage ja kuumutage kogu aeg, kuid ärge keetke.
Valage geelistunud vedelik vormidesse, jahutage toatemperatuuril ja pange seejärel külmkapi riiulile (kile alla), kuni see taheneb.
Serveeri maitsvat kirsitarretist želatiiniga, kaunistatud piparmündioksaga.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!