Kui teile meeldivad juustukoogid, khachapuri, kõikvõimalikud kohupiimatäidisega pahvilad, siis pakun välja retsepti avatud kohupiima ja kevadrohelisega pirukaks. Sellel on habras lehttainapõhi ja palju, palju soolaseid täidiseid. See täiendab edukalt pereõhtusööki, suupisteid ja on koht sõbralikul peol.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Lehttaigen - 300 g
Kodujuust - 350 g
Hapukoor - 50 g
Munad - 2 tk.
Rohelised (metsik küüslauk, sulgedesibul, till, petersell) - 70 g
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Koduse kodujuustu ja ürtidega lehttainast suupiste valmistamiseks võtke nimekirjas olevad toidud. Sulatage poolvalmis tainas eelnevalt; protsessi kiirendamiseks võite kasutada mikrolaineahju.
Kui soovite magusaid küpsetisi, asendage metsiküüslauk kuivatatud puuviljade, pähklite, marjade või värskete puuviljatükkide sibulaga, jätke pipar välja ja lisage suhkur. Ülejäänud põhimõte jääb samaks.
Soovitan riivida kodujuustu. Seejärel saab täidis peene struktuuri (tüüpi juustukook). Madala rasvasisaldusega toode on karm, seega valige rasvaprotsent 5–9% või rohkem.
Ajame munad kodujuustu sisse, lisame hapukoore (pidage meeles, et 15% toode jätab hapukuse ja hapukoor 20% ja rohkem on universaalne).
Jahvata kõik tooted ühtlaseks või peeneks.
Maitsesta kohupiimasegu. Suupistekoogi - soola ja kuuma pipra puhul viskame ka tükeldatud puhtaid ürte (eriti maitsev rohelise sibula ja loodusliku küüslauguga - viimase oksad annavad hämmastava küüslaugu aroomi ja mõõduka teravus). Kui teete magusat kooki, lisage granuleeritud suhkur, vanillisuhkur, puuviljad.
Segage, eemaldage proov. Jahu ja muid paksendajaid pole siin vaja. Mass taheneb munade ja hapukoore tõttu ohutult.
Rulli üles sulatatud lehttainas, viidates kuju suurusele ja kujule. Torka kahvliga läbi, et küpsetades ei paisuks.
Lõika lisakorv piki "korvi" serva ära, täida see kohupiimatäidisega. Saadame pooltoote kuuma ahju. Küpsetame umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi, kuni kodujuust ja söestunud koor tahenevad.
Jahutage, lõigake portsjoniteks jaotatud kolmnurkadeks ja serveerige lehttainast kohupiimakooki lauale.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!