Shchi on populaarne traditsiooniline roog, mida küpsetatakse kõigis peredes. Igal koduperenaisel on oma retsept, mida antakse edasi põlvest põlve. Selle kulinaariartikli kirjutamise ajendiks oli vestlus täiskasvanud tütrega. Avaldasin kord üllatust erinevate retseptide populaarsuse üle. Tavalise roa valmistamise kirjeldus on kümme korda suurem kui huvi kokanduse valmistamise osas keerulisem, kuid üsna huvitav. Tütre vastus veenis mind selles, et enamik noori koduperenaisi on huvitatud lihtsalt lihtsatest retseptidest, mida kasutatakse igapäevaelus, mis ei nõua palju aega ja kalleid tooteid. See retsept on kirjutatud nii noortele perenaistele.
Kõige maitsvam kapsasupp pärineb veiseliha puljongist. Sobivad odavad rinnatükid, abaluu, ribid.
Koostisosade arv on valikuline, kõik sõltub sellest, milline kapsasupp teile meeldib. Kui teile meeldivad paksud esimesed kursused, nagu öeldakse: "lusika püstitamiseks", lisage veel tooteid.
Küpsetusajad on näidatud, välja arvatud puljongi keetmine.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Lihapuljong - 2,5 liitrit
Keskmine kartul - 6 tk.
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Värske kapsas - 500 grammi
Sool - 1 tl
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Tomatipasta - 2 supilusikatäit
Tilli vihmavari - maitse järgi
Tegevussuund:
1. samm 15-st
Valmistage ette tootekomplekt. Kapsasupi jaoks soovitan kasutada hooajalisi köögivilju. Talvel sobivad suvel külmunud toorikud. Jahvatatud värskeid tomateid saab asendada kas tomatipastaga või konserveeritud tomatid oma mahlas.
2. samm 15-st
Küpsetage puljong eelnevalt. Kuna kapsasupp ei kuulu läbipaistvate suppide hulka, pole puljongit vaja filtreerida. Kuid eemaldage keetmise käigus tekkinud vaht kõigi vahenditega.
3. samm 15-st
Lõika kartul ribadeks. Jäta üks kartul terveks.
4. samm 15-st
Haki kapsas noaga.
5. samm 15-st
Pange hakitud kartulid keevasse puljongisse. Saada sinna terve kartul.
6. samm 15-st
Pärast kartulit lisage hakitud kapsas. Värske kapsa kasutamisel pole selle ja kartulite puljongile lisamise järjekord oluline.
7. samm 15-st
Riivi porgand. Tükelda sibulad kuubikuteks.
8. samm 15-st
Kuumutage praepannil taimeõli ja hautage köögivilju.
9. samm 15-st
Lisage porgandile ja sibulale tomatipasta ja väike puljong kastrulist. Tume praadimine keskmisel kuumusel 5 minutit.
10. samm 15-st
Kui kartul ja kapsas on valmis, laadige valmis köögivilja praadimine puljongisse. Hauta kapsasuppi tasasel tulel veel 30 minutit.
11. samm 15-st
Ja nüüd vastan küsimusele, miks oli vaja tervet kartulit. See annab puljongile sametise, pealetükkimatu paksuse.
12. samm 15-st
Püreesta valmis kartul kahvliga ja naase kapsasupi juurde tagasi.
13. samm 15-st
Viimane puudutus on sool ja maitseained vastavalt maitsele. Mulle meeldib tilli vihmavarju lisada. Pange supp keemiseni ja lülitage see välja.
Kapsasupp viitab neile roogadele, mis on aja jooksul infundeeritud ja muutuvad ainult maitsvamaks. Seetõttu saab neid küpsetada kauem kui ühe päeva.
14. samm 15-st
Ükskõik, kuidas eelistused ja traditsioonid meie elus muutuvad, jääb armastus rikkaliku kapsasupi vastu muutumatuks.
15. samm 15-st
Serveeri kapsasuppi muidugi koos hapukoorega.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!