Kõik on juba ammu teadnud, et kõige paksemad pannkoogid valmistatakse kääritatud piimatoodete baasil. Keefiri kasutamisel vali see keskmise või kõrge rasvasisaldusega. Mida paksem see on, seda maitsvamad pannkoogid tulevad välja. Need muutuvad paksuks keefiri ja söögisooda reaktsioonil. Siiski on siin oluline kõigi komponentide selge ühendamise jada.
Keefiril kohevate pannkookide küpsetamiseks sobib kõige paremini paksu põhjaga malmist pann või kleepuva kattega pannkook. Siis küpsevad paksud pannkoogid ühtlaselt, ei kleepu ja neil on meeldiv kuldne värv.
Koostis:
Keefir 2,5% - 500 ml.
Jahu - 300 gr.
Kana munad - 2 tk.
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - 0,5 tl
Söögisoodat - 1 tl
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Aja munad avarasse anumasse, lisage neile norm granuleeritud suhkrut, visake näputäis soola. Munad peaksid olema toatemperatuuril, nii et eemaldage need eelnevalt külmkapist.
Võtke vispli ja tükeldage kausi sisu ettevaatlikult ühtlase segu saamiseks. Lahtised koostisosad peaksid veidi lahustuma.
Soojendage keefir veidi soojaks, seejärel valage see munamassile, segage intensiivselt.
Seejärel lisage näidatud taimeõli portsjon.
Seejärel lisage põhikoostisele kindlaksmääratud kogustes söögisoodat ja segage. Kuna tainas on happeline keskkond, pole seda vaja äädikaga kustutada.
Sõelu jahu eelnevalt läbi peene sõela, nii et see vabaneks võimalikust prahist. Seejärel valage see väikeste portsjonitena vedelasse segusse, segades paralleelselt lusikaga.
Minge nüüd tainas kastmikseriga üle, vabastades seeläbi täielikult purustamata jahutükkidest. Kata fooliumiga, pane 20 minutiks kõrvale, nii et sooda oleks täielikult keefiriga kontaktis.
Mõne aja pärast soojendage panni, kandke silikoonharjaga õhuke kiht õli. Pange väike osa tainast segamata kuumale pinnale.
Hoidke tuld veidi üle keskmise. Kui toorikule ilmub palju mullid, pöörake see teisele poole, praadige samal viisil.
Prae sel viisil kõik pannkoogid.
Keefiril olevad paksud pannkoogid on valmis.
Serveeri veel soojalt koos marjamoosi, kondenspiima või meega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro