Hanesupp on suurepärane võimalus lõunasöögi ajal. Esimene roog osutub maitsvaks ja rikkalikuks ning ka väga aromaatseks. See on valmistatud lihtsast koostisosade komplektist. Bulguri asemel võite kasutada mis tahes muud teravilja- või pastatoodet ning puljongi keetmiseks sobib hane korjuse mis tahes osa, isegi selle raam.
Hanesupp toidab ja soojendab suurepäraselt. Külmade ilmade ilmnemisel vajate just seda. Soovitan proovida!
Koostis:
Haneliha (kõik osad) - 350 g.
Kartul - 4 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Sool, must pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk.
Mustad pipraterad - 3 tk.
Bulgur - 50 g.
Till - 2 haru
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Vesi - 2,5 liitrit.
Samm-sammult retsept:
1. Bulguriga hanesupi valmistamiseks valmistame tooted retsepti loendi järgi. Kasutame värsket liha, maksimaalselt jahutatud. Külmutatud toiduainetest ei saa nii maitsvat ja aromaatset puljongit.
2. Pese hane põhjalikult voolava vee all, eemaldame sulgede jäänused. Kui teile ei meeldi liiga rasvased supid, lõigake nahk. Valage vajalik kogus vett sobivasse keedupotti, lisage liha, loorberilehed, mustad pipraterad, pool sibulat ja porgandid. Saadame tulele. Niipea kui vedelik keeb, vähendage tulekahju miinimumini, eemaldage pinnalt vaht ja küpsetage hani pehmeks. Selleks kulub umbes tund.
3. Vahepeal lõigake ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks, eelistatavalt sama suureks. Prae neid taimeõlis kuldpruuniks, unustamata perioodiliselt segamist, et mitte kõrbeda.
4. Kui haneliha on noa või kahvliga hõlpsasti läbi torgatud, on puljong valmis. Filtreerime selle läbi peene sõela, koorime liha luudelt ja jagame portsjoniteks. Saadame panni tule juurde tagasi.
5. Koorige kartulid ja lõigake keskmisteks kuubikuteks, lisage puljongile.
6. Järgmisena täitke pestud bulgur (või mõni muu valitud teravili). Keeda 10 minutit alates keetmise hetkest. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
7. Saadame praetud köögiviljad hanesuppi ja keedetakse 5 minutit.
8. Lisage peeneks hakitud till ja eemaldage pann tulelt, katke kaanega ja laske sellel 10 minutit tõmmata.
9. Maitsev rikkalik hanesupp on valmis. Valame selle portsjonitesse ja serveerime kuumalt lauale.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro