Tavaliste hakklihakotlettidega ei üllata te kedagi. Kõik teavad, kuidas neid süüa teha. Kuid täna ütlen teile, kuidas küpsetada lihakotlette suvikõrvitsa lisamisega ja jagada mõningaid saladusi.
Riivitud suvikõrvits annab valmis roogile mahlakuse ja manna - pehmuse ja hiilguse. Kui soovite saada ilusat kuldpruuni koorikut, lisage hakklihale tärklist.
Kotlette peate praadima madalal kuumusel, nii et neil oleks aega praadida mitte ainult väljaspool, vaid ka sees. Neid saab serveerida mis tahes pudru, kartuli, pasta või köögiviljaga.
Koostis:
Hakkliha - 500 g.
Suvikõrvits - 200 g.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool maitse järgi
Sibulad - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Kana muna - 1 tk.
Manna - 2 supilusikatäit
Kartulitärklis - 1 supilusikatäis
Taimeõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage vajalik koostisosade komplekt. Valige noor suvikõrvits, ilma paksu koore ja kõvade seemneteta. Hakkliha sobib sealihale, veiselihale või segatult. Saate seda osta poest või ise valmistada.
2. Lisage hakklihale lihaveskis keritud sibul ja küüslauk.
3. Pese suvikõrvits, lõika sabad ja riivi keskmise riiviga. Laske neil veidi seista, seejärel pigistage vedelik välja. Lisage pressitud mass hakklihale. Kui suvikõrvits pole noor, siis koori need kõvadest koortest ja seemnetest.
4. Klopi sisse muna, maitse järgi soola ja pipart. Lisa manna ja tärklis. Manna lisab hakklihale lõtvust ja turset, mille tõttu kotletid osutuvad pehmeks ja mahlaseks. Ja tänu tärklisele saab valmis roog ilusa kuldse värvi.
5. Sega hakkliha korralikult läbi ja klopi kausi põhja. Klopi ühtlaseks ja siledaks. Pingutage hakklihaga kauss toidukilega ja laske 10 minutit toatemperatuuril hoida, et manna jääks paisuma.
6. Valage taimeõli pannile ja soojendage seda. Vormi väikesed ümmargused või ovaalsed toorikud, prae neid tasasel tulel 3-4 minutit mõlemalt poolt.
7. Pange valmis kotletid paberrätikule, et vabaneda liigsest õlist. Maitsvad, punakad ja mahlased kotletid hakklihast, suvikõrvitsast ja mannast on valmis.
Sellise roa jaoks sobib peaaegu iga lisand, peamine on see, et kotletid oleksid kuumad. Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro