Kõik teavad kuulsat roogi nimega "Täidetud kapsas". Kuid mitte kõik noored koduperenaised ei julge neid süüa teha, arvates, et see on väga keeruline ja aeganõudev. Kuid see pole nii. Teie hirmud ja kahtlused kaovad, kui selle retsepti nõuandeid kasutades valmistate maitsvaid ja korralikke täidisega kapsarulle.
Täidised neile on üsna erinevad: liha, seened, kala, köögiviljad. Täidise pakend on kapsalehed. Mida õhem ja pehmem kapsaleht on, seda õrnem on roog. Kõige populaarsemad on hakkliha ja riisiga täidetud täidisega kapsarullid.
Koostis:
Sibul - 200 grammi
Segatud hakkliha - 1 kg.
Riis - 0,5 tassi
Kapsas - 1 kahvel
Tomatipasta - 2 supilusikatäit
Hapukoor - 200 grammi
Vesi - 1 klaas
Sool - 1 tl
Jahvatatud paprika segu - 0,5 tl
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Tegevussuund:
1. Valmistage vajalikud toidud. Hakkliha on soovitav ise valmistada sea- ja veiselihast, mis võetakse võrdsetes kogustes.
2. Vala riisile keeva veega. Pärast vee jahtumist loputage voolava vee all.
3. Keetke kastrulis vesi ja kastke sinna terve kapsas, kännupool allapoole. Keerake kapsa pea 3 minuti pärast.
Kapsas peaks olema keskmise suurusega, parem on, kui need on rohelise värvi varased sordid.
4. Täidise valmistamiseks tassis segage hakkliha, sibul, riis.
5. Soola mass, lisage jahvatatud paprika segu ja segage hästi.
6. Eraldage pehmenenud lehed, lõigates need noaga kapsapea küljelt.
Kui need on sitked ja eraldumisel purunevad, hoidke kapsast mõnda aega kuumas vees.
Lõika lehtede paksenenud kohad noaga ära.
7. Pange osa hakklihast kapsalehe ülaosale.
8. Pange ülaosa ja küljed täidise peale. Keerake kapsarull kokku. Lõika lehe järelejäänud serv noaga ära.
9. Nii et kasutage kogu hakkliha ära.
10. Sellest tootearvust tuleb välja umbes 16-17 kapsarulli. Osa saab kilekotti kokku voldida ja edaspidiseks kasutamiseks külmutada.
11. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae kapsarulle 3-4 minutit kuldpruuniks.
12. Pange need küpsetusnõusse ja valage hapukoorest, tomatipastast ja veest valmistatud kastmele. Lisage kastmele maitse järgi soola, vürtse, loorberileht.
13. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 40 minutit. Esimesed 30 minutit on soovitatav katta fooliumiga.
Serveeri kuumalt koos hapukoore ja ürtidega.
Ja las toit on lõbus!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro