Kartulipirukad on eriti SRÜ riikides üks populaarsemaid kiirtoiduroogasid, kust saate neid osta igas kioskis või kiirtoidukohvikus. Miks peaks aga üle maksma ja ostma toote, mida saate kodus küpsetada, kui pärmitaigen ja kartulitäidis on käepärast.
Tainast saab hõlpsalt osta küpsetussaaliga supermarketist või pagariärist. Kuid täidise saate oma köögis luua vaid 25 minutiga - retseptis ütleme teile, kuidas see on valmistatud, ja paljastame mõned saladused.
Sageli armastavad inimesed pirukate täidist isegi rohkem kui praetud tainas, sest see osutub väga maitsvaks ja mahlaseks - just selle te ka loote!
Koostis:
- 500 g igasugust kartulit;
- 3 loorberilehte;
- 1 sibul;
- 20 ml taimeõli;
- vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Sellest koostisosade miinimumist saadakse maitsev kartulitäidis pirukatele. Võite kasutada nii varajasi sorte kui ka hilist kartulit.
2. Koorige köögiviljad koorides või tükeldades ja asetades kooritud mugulad kohe ükshaaval vette - see kehtib eriti varajasete kartulisortide kohta, mis õhuga kokkupuutel kiiresti tumeneb.
3. Loputage kooritud mugulad ja lõigake need viiludeks, asetades need kastrulisse või potti, hautis. Lisage maitse järgi soola ja loorberilehed, katke kuuma veega ja asetage anum pliidile, lülitades maksimaalse kuumuse.
4. Kuumutage keemiseni, eemaldage kõik vahud, vähendage kuumust ja küpsetage viilutatud kartuleid umbes 15-20 minutit, kuni see on pehme. Seejärel tühjendage pool mahutist järelejäänud vedelikust.
5. Eemaldage loorberilehed ja siluge viilud keedetud kartulipressi või muu seadmega. Soovi korral võite lisada sooja piima, kui vedelikku pole piisavalt, kuid pidage meeles, et püree ei tohiks olla vedel, vastasel juhul ei saa te pirukaid moodustada - täidis roomab servadest välja. Külma piima ei saa lisada - temperatuurivahe tõttu muutub kartulimass halliks ja võtab ebameeldiva ilme!
6. Koori sibul ja loputa veega. Kuumutage praepann ja valage lõhnatu taimeõli. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja pane pannile.
7. Prae ainult pehmeks, kergelt pruuniks. Sibulaviile pole vaja praadida - see peaks olema pehme ja tunda täidises. Selleks kulub umbes 2 minutit. Ärge unustage sibulate põletamise vältimiseks segamist.
8. Pane hautatud sibul kartulipüreesse, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, sega ettevaatlikult.
9. Jahutage kartulitäidis toatemperatuurini ja asetage töö hõlbustamiseks sügavasse kaussi või kaussi. Jääb üle luua maitsvaid ja suussulavaid pirukaid!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro