Pärmi koogid pannil on väga maitsvad ja rahuldavad. Nad osutuvad lopsakaks, pehmeks ja punetavaks.
Kõik minu peres armastavad selliseid kooke. Valmistame neid väga tihti. Mõnikord serveerin neid esimestel kursustel leiva asemel. Kuid kõige sagedamini sööme neid mee, moosi ja piimaga. Need on maitsvad nii kuumalt kui jahutatult.
Retsept on väga lihtne, tooted on saadaval. Soovitan proovida.
Koostis:
Keefir - 500 ml.
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - 2 tl (slaid puudub)
Kuiv pärm - 10 g
Taimeõli - 2 supilusikatäit (+ praadimiseks)
Muna - 1 tk.
Nisujahu - 1 kg.
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage vajalik koostisosade komplekt. Kuumutage keefir sooja olekusse, selle temperatuur ei tohiks ületada 38 kraadi, vastasel juhul pärm lihtsalt "sureb". Sõelu jahu mitu korda läbi peene sõela.
2. Vala keefir sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sega. Seejärel lisage pärm ja laske alustamiseks 10 minutit.
3. Pärast aja möödumist peaks keefiri pinnale moodustuma mullidega vaht. Kui seda ei juhtu, on pärm vana ja peate protseduuri uuesti alustama, vastasel juhul ei sobi tainas ja see omandab ebameeldiva hapu maitse ja lõhna.
4. Seejärel peksake muna, lisage soola ja taimeõli. Segage segu kahvli või vispliga, kuni muna on vedelikus täielikult hajutatud.
5. Lisage osade kaupa sõelutud jahu.
6. Iga uus jahuosa tuleb vispliga põhjalikult segada. Kui tainas on piisavalt paks, viige see lauale ja jätkake oma kätega sõtkumist. Võite vajada natuke vähem jahu või rohkem, see sõltub selle kvaliteedist.
7. Valmis pärmitainas peaks olema pehme, elastne ja mitte käte külge kleepuv. Pange see taimeõliga määritud kaussi, katke rätikuga ja laske 1 tund. Taigna lähenemise koht tuleks valida soe ja tuuletõmbuseta.
8. Kui tainas on hästi kerkinud, mudige see ja võite jätkata tööd.
9. Jagage see seitsmeks võrdseks osaks. See osutus kihisev, pehme ja väga paindlik.
10. Rulli iga osa 1,5-2 cm paksuseks lamedaks koogiks. Kasutage kahvli abil pinnale mitu punktsiooni, et need praadimise ajal ei paisuks.
11. Kuumutage praepann taimeõliga hästi ja asetage esimene tükk.
12. Prae kõik koogid mõlemalt poolt kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tulekahju peaks olema veidi alla keskmise, vastasel juhul tulevad küpsetised seest märjad. Liigse taimeõli eemaldamiseks pange valmis koogid paberrätikule.
13. Maitsvad koogid pärmi ja keefiriga on valmis.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)