Kaua ma sind oodanud! Mida sa lojaalne ja maitsev! See on retsept hapukapsas. Mis on oluline ettevalmistamisel see roog? Kuidas lõigata? Saadikuna? Lisa vesi? Kuu faasi? Ei!?
On oluline, et alustada piimhappekäärimisega!
Mitu aastat ma tegin kapsas hirm ebaõnnestumise - midagi pehmet, midagi limane. Sageli marineeritud kui kalja.
Pärast avamist selle retsepti paar aastat tagasi ja ma lihtsalt ootan nautida maitse.
Retsept on lihtne ja vana!
Nagu hapukapsas, meie esivanemad teadsid hea kohtunik!
peate:
- Kapsas kapsas talvel sordid (maitsev valge korter kapsas) - palju kui soovite
- Porgand - arv vabatahtlik (panin veidi, ainult et silma pidi olema konks, kuid kui te nagu porgand, pane rohkem)
- Sool - 1 kg köögivilja läheb 15 g soola
- Jahu, rukis - suutlikkuse 5 liitrit - 1st.l (See on peamine koostisosa! Jahu sisaldab pärmi, mis kiiresti alustada käärimine ja ei anna võimalust mitmekordselt patogeensete taimestik).
Ettevalmistus:
Niisiis, hakitud kapsas. Võtsin ära ühendada.
Pane piisavalt lai mõiste. see oli mugav seguneda.
Lisa riivitud porgandid ja soola - segada.
Ei ole vaja sõtkuda ja pigistada! See on lihtsalt piisavalt ühtlaselt jaotada porgandid ja soola.
Ei ole vaja lisada vett. Juice ta annaks ise ja kui palju teil on vaja seda teha, lihtsalt jätke see tank, mida segati tund aega.
Salt teeb tema puhul, kapsas settib ja sa vaikselt Pane see kaussi fermentatsiooni jaoks.
Allosas tank kääritamisel (see võib olla emailiga kastrulis või klaaspurk, nagu mul - kopp valmistatud spetsiaalsest plastikust, selleks otstarbeks sobivad), vala jahu ning laes camouflage suur kapsas lehed.
Murdke kapsas, pressimine, kuid ilma fanatismi.
Pane väike kaal peal, kapsas oli üleni soolveega.
Me jätame kapsas kaks päeva keskkonnatingimustes. Perioodiliselt "verejookse" liig gaasid - torge põhja.
Kaks päeva hiljem kapsas on juba muutumas happesus, saate teha seda külma ja alustada süüa.
Kui sa armastad üsna happeline, siis võib jätta pikemaks ajaks soojust.
Ma tavaliselt võtan seda külma kaks päeva hiljem. Anna denok, rahuneda ja hakata käärima pidu.
Kui te ei Kwasi tohutu potentsiaal, on võimalik partiide jahu pakitud puhta lapiga ja levitada ühtlaselt kapsas.
Yadrena ja karge ilma äädika ning seetõttu kasulik kapsas rõõmustab teid oma maitse!
Võite süüa lihtsalt niisama, või õliga ja maitsetaimed.
Võite teha kapsas "Provence'i", lisada puu- ja suhkur.
Head isu!
Nagu see on? Jaga oma sõpradega registreerida ja pane Like!
Palju huvitavat ja mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!