Hapukoores seentega küpsetatud kartul on maitsev roog igaks päevaks ning rikkalikuks lõunasöögiks võib see olla linnuliha ja liha lisandiks. See valmistatakse kahes etapis: esiteks praetakse seeni ja sibulat õhuliini kohal, seejärel lisatakse toores kartul, rasvane hapukoor ja kõik saadetakse ahju närtsima.
Valige suure rasvasisaldusega hapukoor, tükeldage kartulid võimalikult õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks. Siis aurutab köögiviljakiht ühtlaselt.
Koostis:
Kartul - 500 g
Šampinjonid - 150 g
Sibul - 1 tk.
Hapukoor - 150 g
Pekk / peekon - 50 g
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - võtke loetletud tooted. Kui asendate värsked seened teiste kuivatatud seentega, leotage neid paisumiseks vees ja keetke seejärel pehmenemiseni. Kui searasva või searasva pole varudes, prae igas taimeõlis. Loomne rasv muudab kartuli toitvamaks, iseloomuliku maalähedase maitsega.
2. samm - soojendage panni, lisage pastata searasva või uputage peekonitükk. Me levitame väikesteks kuubikuteks lõigatud sibula. Sibula kiireks karamellistamiseks visake näpuotsatäis soola. Segage ja laske 3-4 minutit, kuni see on läbipaistev ja kuldne. Ärge laske sibulaviiludel tumeneda ja põletada.
3. samm - laadige eelnevalt pestud, kuivatatud ja tükeldatud seened. Lõike suurus vali ise. Siia sobivad ka suured seenetükid. Segage uuesti ja prae veel 3 minutit.
4. samm - peske ja puhastage samaaegselt kartulimugulaid. Hakkida õhukeste ringidega. Kõige mugavam on kasutada purustusriivi, kuid saate seda teha tavalise noaga. Maitsesta soola ja jahvatatud kuuma pipraga.
5. samm - lisage kartulitele hapukoort - segage, katke iga viilu mõlemalt küljelt. Järgmisena lisage praetud sibula-seente segu. Pöörake uuesti alt üles.
6. samm - täitke õlitatud tulekindel vorm ettevalmistatud kartulitega šampinjonidega ja pange need fooliumilehe alla kuuma ahju. Küpsetame umbes 30 minutit 180 kraadi juures. Sära viimased 5 minutit kergelt fooliumita.
7. samm - serveerige omatehtud kartuleid seentega kuumas hapukoores koos värskete köögiviljade ja ürtide salatiga.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)