Kiirelt valmiv salat redise, kurgi ja munaga on eriti oluline värskete köögiviljade ja ürtide küpsemise ajal. Maitseainena võite kasutada vähem rasvast hapukoort või asendada selle loodusliku jogurtiga, mille rasvasisaldus on 2,5–4%.
Koostis:
Kurgid - 150 g
Redis - 200 g
Kana muna (keedetud) - 2 tk.
Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Värske till - 20 g
Roheline sibul (sulg) - 1 tk.
Hapukoor 20% rasva - 3 spl
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage toit: peske ja kuivatage köögivilju ja ürte, koorige keedetud munad.
2. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Kui nahk on sitke, on soovitatav see kõigepealt eemaldada.
3. Lõika redis samamoodi. Noored kurgid ja väikesed redised saab lõigata mandoliiniriva abil õhukesteks viiludeks.
4. Haki keedetud munad noaga, mitte eriti peeneks, nii et tükkide suurus oleks umbes sama, mis köögiviljadel. Muidugi võib neid riivida või kahvliga tükeldada, kuid siis muutub munakollane pudruks ja valmis roog tundub vähem esinduslik.
5. Haki till ja roheline sibul noaga võimalikult väikseks. Valmis söögi kaunistamiseks pange veidi kõrvale. Muide, sellesse roheliste komplekti on hea lisada peterselli või koriandrit, saate aromaatsema salati.
6. Pange hakitud köögiviljad, maitsetaimed ja munad suurde kaussi. Kui roogi ei pakuta kohe pärast küpsetamist, siis võib sellise valmistise panna külmkappi ja hoida 24 tundi.
7. Vahetult enne serveerimist lisa hapukoor, sidrunimahl, maitsesta soola ja musta pipraga ning sega roog läbi.
8. Tõsta salat sügavasse serveerimisnõusse, puista varem kõrvale pandud ürtidega ja serveeri.
Maitsestatud salati hoidmine on ebasoovitav, sest sool tõmbab kurgist niiskuse välja ja seda saab liiga palju vedelikku ja sama roogadele omane kevadine värskus seda enam pole saab.
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)