Hommikueine, suupiste või laste pärastlõunane suupiste valmistage pehmed, elastsed ja pehmed pannkoogid ning serveerige hapukoore, marjade ja koduse moosiga. Olen kindel, et igas vanuses leibkonnad jäävad rahule.
Algajatele kokkadele pakun välja lihtsa pärmi pannkoogitaina retsepti. Klaasi maht on 220 ml, väljumisel - umbes 20 tükki. Küpsetage rafineeritud taimeõlis või kuivas kuumas mittekleepuvas pannis.
Taigna kuivpärmi võib asendada pressitud (värske brikettides). Sellisel juhul võtke 5 g kuiva asemel 15 g pressitud, see tähendab kolm korda rohkem.
Koostis:
Keefir - 1 klaas
Jahu - 1,5 tassi
Muna - 1 tk.
Kuiv pärm - 5 g
Suhkur - 20 g
Sool - 3 g
Samm-sammult retsept:
1. samm - pärmitaigna pannkoogideks sõtkumiseks võtke näidatud loendist tooted. Keefirit (või kohupiima - hapupiima) tuleks mikrolaineahjus või pliidi ülemisel kuumusel veidi soojendada. Soojas keskkonnas pärm "ärkab" ja aktiveerub kiiremini.
2. samm - sõeluge nisujahu avarasse kaussi.
3. samm - jahu slaidile visake osa pärmi graanulitest ja segage.
4. samm - seejärel valage kääritatud piimajook.
5. samm - segage hästi, eemaldades kõik tükid. Viige konsistents paksuks, viskoosseks ja siledaks (nagu rasvane hapukoor). Kata toidukile või salvrätikuga ja jäta pooleks tunniks soojusallika lähedale. Kuumadel päevadel on toorikut mugav saata otsese päikesevalguse kätte - kõrge temperatuur ja kasvuhoone keskkond kiirendavad taina kasvu, mõnikord kulub esmakordseks korrigeerimiseks vaid 10-15 minutit. Jälgige. Jahumass suureneb mahult ja muutub pinnal lõtvaks, mulliseks.
6. samm - peksake nüüd tainasse muna ja lisage maitsetugevdajad: sool, suhkur (valikuline vanillimaitse). Segage viimast korda ühtlaseks massiks ja hoidke ka 15 minutit sooja nurgas kile või rätiku all.
7. samm - pärmipannkookide tainas on edasiseks tööks valmis - võta niiske supilusikaga ja pane pannil kuumutatud pinnale, küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pidage meeles, et tainas pidevalt kasvab "ja see on näha ka lõplikult fotolt: see sai üle külje ja proovib" põgeneda ". Varu suurt sõtkumisnõu.
Head küpsetuskatseid ja head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)