Seda salatit serveeritakse värskelt, kohe pärast saagikoristust - pikaajalist immutamist pole vaja. Kerge, maitsev, sobib hästi kõigi lisanditega alates teraviljadest, köögiviljadest kuni pastani ja loomulikult liha, linnuliha, kalaga.
Poissmeesteõhtuks ja suupisteks sobib üksinda rukola ja tomatiga salat, suuremahuliseks pidusöögiks - eelroana, kuumade ja grillitud roogade juurde. Kui teil on kiire, segage lihtsalt kõik koostisosad kastmega. Kui on vaja korralikku esitlust, asetage see avarale plaadile kontrastsete ringidena, nagu on näidatud selles retseptis.
Koostis:
Rukola - 150-200 g
Tomatid (suured) - 2 tk.
Parmesani juust - 20 g
Oliiviõli - 30 ml
Palsamiäädikas - 20 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - salatisegu tomatite ja rukolaga kokku panemiseks vajate nimekirjas olevaid tooteid. Piisab kahest suurest tomatist, juhinduge suurusest / kaalust. Valige küpsed, aromaatsed, tugevad, õhukese koorega ja lihakad sordid. Loov, kuiv ja vigane rukola visake kohe ära - kuumtöötluseta salati jaoks on oluline köögiviljade ja taimestiku värskus.
2. samm - peseme tomatid ja rukola oksad külmas vees, loputage hoolikalt, eemaldage tolm, võimalikud pinnase jäägid, väikesed putukad. Eriti kui rohelised on tomatid otse aiast. Rebime tomatitest varred ära. Pange kootud või paberrätikule - kuiv. Me ei arva, et õrn rukola ei närbuks enne tähtaega.
3. samm - lõigake tomatid pooleks, eemaldage karedad varred ja tükeldage need õhukesteks (umbes 3 mm) viiludeks. Kirsid ja liiga väikesed saab lõigata ringideks, neljaks. Tegelikult pole lõikamismeetodil põhimõtteline tähtsus - tegutsege julgelt kapriisi, inspiratsiooni järgi.
4. samm - levitage 24 cm läbimõõduga tasasele plaadile kõigepealt puhas ja kuivatatud rukola. Seejärel kattuvad taimestiku "padjad" ja asetage tomativiilud ringi. Täitke vaba keskus kolme viiluga.
5. samm - puista pooltootele parmesani juust, pärit perekonnast Pecorino või mida iganes soovite. Küpsed sordid kolme peaaegu läbipaistva viilu või laastuga, pehme - murenema, elastne soolveega - me lõikame meelevaldselt.
6. samm - rukola tomatisalatikaste koosneb looduslikust äädikast, oliiviõlist, soolast ja kuumast piprast. Oma ekspressiivne sinep koos rukola täppiga võimaldab teil minimaalsete maitseainetega kokku saada. Puista ja kasta. Kõik!
Kohe pakutakse lihtsalt valmistatavat ja samas mitmekülgset värsket salatit rukola ja tomatitega.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro