Mahlane, sametise maitsega suvikõrvitsakreemi supp pakub rõõmu mitte ainult teile, vaid ka teie lähedastele. See valmistatakse mõne minutiga, see on eriti oluline, kui täieõigusliku esimese kursuse loomiseks pole praktiliselt aega.
Suppi saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt, koos jääkuubikutega - suvekuumuses. Täiendage seda raske koore, igasuguse rasvasisaldusega hapukoorega, paksu tavalise jogurti, värskete ürtide, kuivatatud või värske pressitud küüslauguga, kui teile meeldib soolane maitse.
Sellist kooresuppi pole soovitatav edaspidiseks kasutamiseks küpsetada, enne serveerimist on seda palju lihtsam valmistada, kuna suvikõrvitsa kogumise hooaeg on väga pikk.
Koostis:
Suvikõrvits - 2 tk.
Sibulad - 1 tk.
Kuum vesi - 150 ml
Taimeõli - 20 ml
Maitseained maitse järgi
Kreem 20% rasva - serveerimiseks
Rohelised serveerimiseks
Ettevalmistus:
1. Koori sibulad. Loputage, asetage lauale ja lõigake pooleks. Lõika poolrõngasteks. Kõrgete külgedega praepannil, kastrulis või mittekleepuvas kastrulis soojendage lõhnatu taimeõli: oliivi- või päevalill. Pange sibulaviilud anumasse ja hautage keskmisel kuumusel 2-3 minutit pehmeks.
2. Loputage suvikõrvits vees, lõigake saba mõlemalt. Lõika vertikaalselt pooleks ja lõika poolrõngasteks. Viige kabatšokiviilud hautatud sibulaga anumasse, segage kohe. Hauta umbes 1-2 minutit. Vala kuuma veega ja küpseta kuni pehme, umbes 10-15 minutit. Soovitav on kasutada ainult noori varajasi köögivilju, ilma tiheda koore ja seemneteta. Muide, suvikõrvitsast esimest käiku luues saate heledama värviga supi kui seda suvikõrvitsast keetes.
3. Kui kõrvits muutub pehmeks ja kaotab kuju, lülitage tule välja. Selles etapis võite konteinerisse lisada kokkusurutud kooritud küüslauguküüned või kuivatatud jahvatatud küüslaugu, kui valmistate täiskasvanute roogi ja armastate soolaseid maitseid.
4. Püreesta anuma sisu saumikseriga või jahvata kannus umbes 2-3 minutit, kuni see on ühtlane.
5. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, muude maitseainete ja vürtsidega - soovi korral sega läbi ja kuumuta madalal kuumusel keemiseni.
6. Valage kõrvitsasupi koor sügavatesse kaussidesse / kaussidesse, lisage koor või hapukoor. Kaunista oma maitse järgi ja serveeri. Suvel jahuta suppi umbes 15–20 minutit külmkapis ja serveeri jääl.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro