Sel suvel avastasin uue tatrasalati retsepti, millele on lisatud praetud baklažaani. Minu perele see variant väga meeldis ja nüüd on see meie dieedis sage külaline. Ma küpsetan seda ainult baklazaani ja köögiviljadega, mis on sel ajal kodus.
Võib kasutada tatra lisandina: suvikõrvits, brokoli, paprika, külmutatud köögiviljasegud, erinevat tüüpi ürdid, tomatid. See teravili on kombineeritud peaaegu igasuguste köögiviljade ja isegi puuviljadega. Ja ka sellise salati saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks järelejäänud tatrapudrust.
Tuleb välja maitsev, tervislik ja südamlik salat tatariga. Seda serveeritakse iseseisva roogana.
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik salati valmistamiseks vajalikud koostisosad (koostisosade loetelu retsepti lõpus).
Koori sibul ja lõika õhukesteks sulgedeks.
Loputage baklažaan, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soovi korral saab koorida.
Kuumutage pannil taimeõli. Pange välja hakitud sibul. Keeda paar minutit. Seejärel lisage baklažaaniviilud. Prae aeg-ajalt segades, kuni pool on küps.
Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage sellerivarre. Kuivatage see ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui teile seller ei meeldi, siis ärge lisage seda.
Lisage köögiviljadele porgand ja seller ning küpsetage koos keskmisel kuumusel pehmeks.
Nüüd lisage tomatid oma mahlas. Segage ja keetke veel paar minutit. Konserveeritud tomati saab asendada värskega, peeneks hakides või riivides.
Lisa sool, pipar ja pune. Segage ja eemaldage pann pliidilt. Lase köögiviljadel jahtuda.
Lõika magus pipar väikesteks kuubikuteks. Salat näeb ilusam ja elegantsem välja, kui kasutate erinevat värvi paprikat.
Keeda tatart. Maitsesta soolaga ja lase veidi jahtuda. Või kasutage varem keedetud tatart.
Ühendage kõik valmistatud koostisosad salati kaussi. Lõpeta soola ja pipra või eelistatud vürtsidega. Lisa hakitud küüslauk. Segage.
Tatari ja köögiviljadega salatit saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt, kaunistatud ürtidega.
Koostis:
- Tatar - 0,5 spl
- Sibulad - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Baklazaan - 1 tk.
- Selleri vars - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Tomatid oma mahlas - 2 spl. l
- Kuivatatud pune - 1 tl l
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 3 spl. l
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool maitse järgi
Autor: Aurica Vintu
Huvitavad artiklid:
Need toidud võivad väärkasutamisel muutuda mürgiseks.
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!