Lapsepõlvest alates kuuleme, et puder on väga kasulik. Eriti oluline on neid kasutada hommikul, sest tänu teraviljadele saab meie keha energiat terveks päevaks.
Aga kuidas reageerite, kui avastate, et osa teraviljast võib vastupidi olla kahjulik. Ja see on tegelikult nii.
Teravilja omadused: mida ütleb glükeemiline indeks?
Iga teravilja üldine puudus on tärklisesisaldus. Kehas olles muundatakse see glükoosiks. Kõigi suhkrut mõjutavate toitude eraldamiseks on eksperdid välja mõelnud ühe olulise näitaja - glükeemilise indeksi.
Näiteks on suhkrusiirupi GI 100. Teravilja GI näitajad on vahemikus 30–70, mis tähendab, et need on tervisliku ja mõõduka toidu vahel „piiril”.
Ja see viitab sellele, et nende liiga sagedane kasutamine pole kasulik.
6 mitte kõige kasulikum teravili
Kaerahelbed
Selles laudjas on ka oht. Selle puuduseks on fütiinhape, mis pärsib kaltsiumi imendumist. Kuid see ei häiri mitte ainult kaltsiumi imendumist, vaid ka loputab selle kehast välja. Sel põhjusel on enne populaarse kaerahelbedieedi kasutamist kõige parem konsulteerida arstiga.
Kuid kiirpuder on eriti ohtlik.
Nende peeneks jahvatamiseks on omaduste ja eeliste poolest tavalisest kaerahelvestest märkimisväärne erinevus. Ja selle koostises on keha jaoks olulisi toidukiudaineid palju vähem.
Sellist putru süües jätate endale ja teistele toitainetele lihtsalt ilma. Paralleelselt sellega sisenevad kehasse hõlpsasti seeditavad süsivesikud koos kiirpudruga.
Kompositsioon sisaldab palju tärklist, mis laguneb kiiresti, mistõttu paar tundi pärast hommikusööki tuleb jälle näljatunne.
Sellise pudru söömise mõju on võrreldav suure tükikese magusa magustoiduga.
Hirss
Veel üks teravili, millega tuleb olla ettevaatlik. Fakt on see, et see võib põhjustada tugevat gaasi moodustumist. Seetõttu ei soovitata seda kasutada, kui soolestikuga on probleeme.
Ka hirsis sagedamini kui teistes teraviljades, hakkavad väikesed putukad. Seetõttu tuleb enne toiduvalmistamist seda hoolikalt uurida.
Manna
Kõige ebaselgem toode. See koosneb 70% tärklisest, sellel on üks kõrgemaid GI väärtusi.
Lisaks sisaldab manna vähe toitaineid ja vitamiine. Kuid seal on palju gluteenivalku, mis on siiski tsöliaakia jaoks ohtlik - selle aine talumatus.
Paljud toitumisspetsialistid hoiatavad manna kasutamise eest. See on tingitud selles sisalduvast fütiinist ja gliadiinist. Eriti ohtlik on viimane aine, milleks on gluteen, mis põhjustab sooleseintel villide nekroosi. Seetõttu on toitainete imendumine häiritud.
Seetõttu on manna lisamine alla kolmeaastaste laste toidulauale äärmiselt ebasoovitav. See võib põhjustada sellist tõsist haigust nagu rahhiit.
Valge riis
Tegelikult on see puder täiesti kasutu. Jah, valge riis on odav, kuid selle kasutamisest pole kasu: teraviljad ei sisalda tervisele olulisi vitamiine ja mineraale. Ja toote kõrge glükeemiline indeks on oluline puudus.
Regulaarne riisi tarbimine pärsib soolemotoorikat. Seetõttu tasub kindlasti loobuda neil, kellel on ülekaalulisi probleeme.
Parim on lihvimata riis. Jah, see on kallim, kuid selline teravili on kasulik.
Odra puder
Jah, ta on kasulik. Kuid ainult õigel kasutamisel. Niisiis, sellise toote ohtlikud omadused on seotud asjaoluga, et see sisaldab gluteeni. Kuid see on ohtlik aine neile, kellel on sellise aine geneetiline talumatus.
Pealegi on statistika pettumus: viimastel aastatel on selline probleem igal kolmandal inimesel.
Maisipuder
Sellise pudru peamine oht on suurenenud glükeemiline indeks. See tähendab, et sellise toote regulaarne kasutamine võib põhjustada liigset kaalu.
Lisaks sellele ei tohiks allergia korral seedetrakti haavandite esinemisel süüa maisitangusid, et mitte halvendada teie seisundit.
Veel huvitavaid artikleid:
Need 10 vürtsi üllatavad teid ootamatult
Miks peaksite kohvi jooma hommikul: joogi 9 kasulikku omadust
Kuidas poest kindlasti head veini korjata
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!