Ma arvan, et vanem põlvkond peaks kindlasti mäletama Nezhinsky salatit konserveerimise näol, mis on toidupoodide riiulitel olnud ka üldise puuduse ajal. Kuid vähesed inimesed teavad, et seda saab kodus kiiresti valmistada, eelroana ja serveerida lauale, sest see sobib lihtsalt grillimisega.
Salati koostis on lihtne, kõige odavamatest toodetest, mis igal koduperenaisel alati käepärast on. Sel ajal, kui te liha varrastele nöörite ja grilli süütate, marineeruvad köögiviljad. Sellist suupistet saab valmistada nii väljas kui ka eelnevalt kodus.
Koostis:
Värske kurk - 1 kg
Äädikas 6% - 3 supilusikatäit
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 1,5 supilusikatäit
Till - 25 g
Sibul - 180 g
Must pipar - maitse järgi
Lean õli - valikuline
Kuidas süüa teha:
Valmista kogu salati valmistamiseks vajalik toit. Valige õhukese koorega ja läbipaistvate seemnetega noored kurgid.
Koori sibul. Peske köögivilju jooksva vee all koos tilliga, kuivatage veidi.
Lõika kurkide mõlemal küljel näpunäited, natuke rohkem saba küljel, et kindlasti mõru osa ära lõigata, kui neid on. Lõika köögiviljad ise 0,3–0,4 millimeetri paksusteks viiludeks. Pange kõik sügavasse, mugavasse nõusse.
Kui sibulad on väikesed, saab neid rõngasteks lõigata ja kui sibulad on suured, siis poolrõngasteks. Paksus - maksimaalselt 0,2-0,3 mm. Puista sibul kurkidele.
Eemaldage tillivarred vartelt. Haki rohi peeneks ja lisa köögiviljadele.
Nüüd lisage värskelt jahvatatud maitse järgi soola, suhkrut, äädikat ja musta pipart.
Segage salatit ettevaatlikult. Jätke see umbes tunniks toatemperatuurile, seejärel pange anum külmkappi ja jätkake marineerimist umbes tund.
Tegelikult mida kauem kurke marineeritakse, seda maitsvam on valmis roog. Ärge unustage aeg-ajalt segada - kõik koostisosad tuleks marineerida ühtlaselt.
Umbes tunni pärast vabanevad kurgid palju vedelikku, sool ja suhkur lahustuvad ning saate väga maitsva marinaadi, milles salat kogu aeg on.
Kui kurgid ja sibulad on teie maitse järgi hästi marineeritud, võib salati portsjonite kaupa laiali laotada või panna ühte suurde plaati. Vedelik tuleb muidugi ära juhtida. Soovi korral võite köögivilju piserdada maitsva taimeõliga, kuid kui serveerite Nezhinsky salatit kana kebab või sealihasiis on see üleliigne.
Nautige!
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
Kas tunnete end nõrgana? Muutke oma dieeti
TOP-6 tooted, mis aitavad teil stressi "haarata"
10 põhjust süüa õunu iga päev
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!