Nädalavahetustel ostan turult sageli mitut sorti korealaste suupisteid. Tavaliselt on need porgandid, seller, peet ja brokoli. Isegi kui võtate kõike 200 grammi, pole hind eriti demokraatlik. Seega mõtlesin, et miks mitte proovida kodus Korea stiilis brokolit valmistada? Marineerisin seda mitme retsepti järgi, lõpuks valisin selle, mis minu omatehtud kõige rohkem meeldis. Proovi ka, see on väga lihtne ja maitsev, soovitan.
Koostis:
Brokkoli - 400 g
Porgand - 1 tk.
Sibul sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Porgandite maitsestamine korea keeles - 1 tl.
Äädikas 6% - 2 supilusikatäit
Lean õli - 2 supilusikatäit
Sool - näputäis
Suhkur - 1 tl
Kuidas süüa teha:
Valmistage ette kogu vajalik toit. Koori sibul, küüslauk ja porgand. Peske neid köögivilju kapsaga jooksva vee all.
Lahustage brokoli õisikuteks. Keeda kastrulis või väikeses potis vett. Soolake veidi, laadige sinna kapsas. Küpseta mitte kauem kui 3-4 minutit. Ülekeetmise vältimiseks soovitan taimeri seadistada.
Visake brokkoli kurnisse, loputage. Seejärel valage kastrulisse külm vesi, visake sisse mõned jääkuubikud ja laske kapsas alla. Jätke see 10 minutiks, nii et ilus roheline värv ei muutuks.
Vahepeal valage äädikas ja õli sügavale plaadile. Sega ühtlaseks massiks. Pange sibul ja peeneks hakitud porgandid marinaadi.
Lisa hakitud küüslauk. Lõikasin hamba viiludeks. Kui teile meeldib küüslaugu maitse, siis võite küüslaugu vahele jätta.
Sega juurde soola, suhkrut ja Korea porgandimaitseainet (võid kasutada keskmist või tugevat). Sega kõik läbi. Lase 15 minutit marineeruda.
Kurna brokkoli kurnast ja lase veel täielikult nõrguda. Viige õisikud marinaadi kaussi, visake ülejäänud köögiviljadega. Jäta marineeruma. Aeg-ajalt tuleb eelroog segada, et kapsas oleks ühtlaselt marineeritud. Selleks kulub tavaliselt 2–4 tundi.
Mõne aja pärast tühjendage marinaad ja viige eelroog kaussi või asetage portsjoniteks ja serveerige koos pearooga garneering.
Nautige!
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Millest vorstid tegelikult on valmistatud: täielik loetelu lisaainetest
10 põhjust, miks mitte kunagi enam McDonald'sisse minna
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!