Iga koduperenaine silmitsi sama probleem - toidu kleepub pan küpsetamise ajal.
Lahendus näib olevat lihtne - osta kallis ja kvaliteetne teflon-pann. Aga isegi ta ei saa aidata teatud juhtudel.
Seetõttu ma soovitan sulle mõned nõuanded, või nagu öeldakse nüüd - elu häkkimine, et aidata vältida probleeme köögis.
Mis on selle põhjus
Miks toidu kinni pan?
Ei, see ei ole puudus toiduvalmistamise talent või oskuste ja keemias.
Kütteperioodil või toidu valmistamisel molekulid pinnal toidu reageerida molekulid üle - see on, sest toit ja pulgad.
Seal on mõned nõuanded, mis aitavad teil valida panni maitse:
· Kui te ei soovi kannatada kuuma kala või köögiviljade, võta pann teflon-kattega. Aga kindlasti määrige õli - vähemalt natuke teenistusaeg oli pikk pan.
· Et malmist pannil süvendite sageli jääda erinevate toodete, kui te ei tea, kuidas valmistuda rasvapanni.
Raud on vajalik põhjalikult soojendada ja seejärel heldelt õlitatud - nii, et see kukkus kõik süvendid ja süvendid pinnal pan.
· Steel pannid sobivad ainult pro - kleepub pinnale peaaegu kõik.
Asjaolu, et terasvann on vaja soojendada ühtlaselt ja seada ideaalne temperatuur - alles siis heldelt mantel seda õli ja alustada toiduvalmistamiseks. Vastasel kinni toidu ei saa vältida.
Mida teha?
· Universaalne viis vältida toidu kinni pan - see on kokk seda võid.
Midagi uut, ütlete.
Aga õli korralikult soojeneda - nii et see on peaaegu aurutamine, kuid mitte keeva. Sel juhul on see levikut ja kaitsta pinnast pannile ja toitu.
· Ära unusta, et kõik tooted on pan eeldada temperatuuri osa ja õli muutub nii kuum (seega hullem kaas pannile).
Seepärast on vaja eelistada pannil paksu põhja - see on parem hoida temperatuuri.
· Ärge täitke üle ääreni toitu - parem praadida toidud väikeste portsjonitena. Siis nad osutuvad ilus ja tõenäosust kinni need pan (ja üksteise) on oluliselt vähenenud.
• Enne toiduvalmistamise, eemalda üleliigne niiskus toidu - seda saab teha, kasutades tavalist paber.
· Toiduvalmistamisel köögiviljad ja liha regulaarselt segage neid või raputada pan nii, et õli on ühtlaselt jaotunud üle ja tooted ei ole aega kinni.
Parem veel, kasutage pan -gril.
• Kui kinni pannkoogid - Vabameelselt määrida pannil õli ja eelsoojenduse seda hästi; kui ummikus burgereid - lisada veidi vett.
· Kui ükski ei avane, kasutada win-win variant: Shots panni pärgament. Lihtsalt lõigatud ring läbimõõduga suurus pan nad sillutada põhja ja jätkata normaalset praadimist kuuma õli. Tooted enam lagunevad kontrollida.
Nagu see on?
Palun jaga seda sõpradega sotsiaalsete võrgustike või registreerida minu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Palju huvitavat ja mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!