Krabipulgad on populaarsed salatites ja suupistetes. Siiani vaidlevad paljud selle toote ohtlikkuse ja kasulikkuse üle meie tervisele. Maitsvaid pooltooteid kasutatakse paljudes roogades, kuna need annavad neile meeldiva järelmaitse ja "elurõõmu". Me ütleme teile, millest see toode on valmistatud ja kuidas poes õigeid krabipulki valida.
Välimuse ajalugu
Krabipulki hakati tootma 20. sajandil Jaapanis. Selle põhjuseks oli asjaolu, et krabide arv hakkas Jaapani rannikul järsult vähenema. Kuid tõusva päikese maa elanike jaoks oleks maiuse kaotamine tragöödia, sest selles krabis maal valmistati väga erinevaid roogasid, süües keedetult ja praetult, lisades suppidesse, suupistetesse.
Nad tulid mõttele krabiliha jäljendada. Valmistamine oli järgmine: kalaliha hakiti, eemaldati liigne niiskus, moodustati pulgad või kuubikud ja saadeti sügavkülma.
Nii nägi see toode esialgu välja. Kuid meie riigis hakkasid nad krabipulkadele kulude vähendamiseks ja visuaalse kvaliteedi parandamiseks lisama värvaineid ja maitseid.
Ka kalade osakaal on vähenenud - hetkel on see maksimaalselt 25%, ehkki varem oli see kaks korda suurem.
Mis on krabipulkade sees?
Maitse ja välimuse järgi sarnaneb see toode tõesti krabiga. Kuid selle mereelaniku liha seal pole. Krabisarnase maitse saamiseks lisatakse mitmesuguseid koostisosi.
Traditsiooniliselt sisaldab kompositsioon:
- Surimi. See on kõige odavamate kalaliikide hakkliha: ahven, pollokk.
- Munapulber - on vajalik valgusisalduse suurendamiseks tootes.
- Tärklis, mis on vajalik vormi salvestamiseks.
- Karrageen. See on aine, mis suurendab toote massi, mis võimaldab tootjatel kulusid vähendada. Seda saadakse vetikatest, millel on antioksüdantne toime.
- Värvid ja maitseained.
- Naatriumglutamaat või maitsetugevdaja. Hoolimata asjaolust, et paljud teadlased peavad seda lisandit inimese üheks peamiseks vaenlaseks, kasutavad jaapanlased toidus tingimata naatriumglutamaati.
- Taimeõli.
- Toidu lisaained E420 171 ja 450. Muide, mõnes Euroopa riigis on see keelatud, kuna see võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
Ebakorrapärase kasutamise korral ei kujuta toode endast ohtu. Peamine on valida kvaliteetsed krabipulgad.
Ostusoovitused
Milliseid krabipulki osta, on teie otsustada. Kuid soovitame valida tuntud tootja, osta vaakumpakendis tooteid
Ostes peaksite pöörama tähelepanu:
- Toote koostis. Ilma ebaõnnestumiseta tuleb sellele märkida "surimi". Vastasel juhul ei tohiks te sellist toodet osta - seal pole ju kalaliha asemel selgelt kõige kasulikumad ained.
- Pulgakonstruktsioon. Need peaksid olema mahlased, painutamisel mitte purunema, samuti peaksid pulgad lahti rulluma. Kui näete massi kokku kleepunud, ei tohiks te sellist toodet osta.
Lisaks peaks pakend sisaldama teavet tootja, väljalaskekuupäeva, säilivusaja kohta.
Veel huvitavaid artikleid:
Need 10 vürtsi üllatavad teid ootamatult
Miks peaksite kohvi jooma hommikul: joogi 9 kasulikku omadust
Kuidas poest kindlasti head veini korjata
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!