Talvel astelpajukompott kaitseb teie keha viiruste eest ja täidab vitamiine. Selleks, et mitte kaotada enamikku kasulikest omadustest, ei küpseta me marja, vaid kasutame topeltvalamise meetodit keeva veega. Kompott osutub üsna magusaks, õrna hapuka järelmaitsega. Sellel on rikkalik erekollane värv ja väljendunud astelpaju aroom. Retsept ei vaja täiendavaid vürtse, marju ega puuvilju.
Koostis:
Astelpaju - 200 gr.
Suhkur - 100 gr.
Vesi - 800 ml.
Samm-sammult retsept:
Valmistage kompoti valmistamiseks kõik vajalik. Astelpaju peaks olema värske, ilma riknenud marjadeta. Antud toidukoguse jaoks võtke 1 liitrine purk.
Enne astelpaju kasutamist sorteerige kortsunud isendid. Seejärel täitke see külma veega. Kogu praht ujub pinnale, eemaldage see lusikaga - tehke seda protseduuri 3-4 korda. Viige marjad lõpuks kurnale, valage jooksva veega, laske kogu vedelikul nõrguda.
Ettevaatlikult valmistage mahuti õmblemiseks ette - peske purk ja kaas hoolikalt läbi, steriliseerige, kuivatage. Vala purgi põhja astelpaju.
Keeda vett. Valage marja peale purki keeva veega kõigepealt pooleks, et klaas ei praguneks, seejärel ülevalt.
Katke purk kaanega ilma keerutamata. Pange 10 minutiks kõrvale.
Asetage purgile tühjendusavadega kaas. Tühjendage vesi kastrulisse, pange tulele. Pärast keetmist lisage suhkur. Keeda 2 minutit.
Valage saadud siirup astelpaju purki. Vala kuni kaelani. Seejärel laske aurul välja tulla ja keerake kohe keeratav kork kinni.
Pange purk kompotiga küljele, rätik all. Kontrollige keeramise tihedust.
Jahutage purki järgmise 24 tunni jooksul teki all.
Seejärel saatke see pimedasse ja kuivasse kohta.
Autor: Svetlana Denisova
Veel huvitavaid artikleid:
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
Teadlased on öelnud, miks ei tohiks süüa palju mune
Millest vorstid tegelikult on valmistatud: täielik loetelu lisaainetest
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!