Lõhnav laisk lecho talveks valmistatakse sõna otseses mõttes poole tunniga ja ilma steriliseerimiseta. Kogu köögiviljamass vaagub omas mahlas, millele on lisatud vürtse, küüslauku ja õli. Valmistamine osutub uskumatult maitsvaks, võite seda ise serveerida soolaste küpsetistega, näiteks salat lisandiks, või lisada see esimese või teise käigu valmistamisel, näiteks boršis.
Võite segada mis tahes hooajalisi köögivilju: tomatid, paprika, kurgid, sibul, kapsas, baklažaanid, suvikõrvits - vali need vastavalt oma maitsele. Pidage meeles, et baklazaani ja suvikõrvitsat keedetakse kõige kauem, millele järgnevad kõik muud köögiviljad.
Ära unusta äädikat - see on säilitusaine, nii et see hoiab preparaati aasta. Kui kavatsete seda hoida sahvris toatemperatuuril, siis on letšo keetmisel kõige parem lisada aspiriini tablett - see hoiab ära käärimise.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tomatid - 0,8 kg
Kurgid - 0,6 kg
Bulgaaria pipar - 0,4 kg
Sibul sibul - 1 tk.
Taimeõli - 50 ml
Sool - 0,5 tl
Suhkur - 1 supilusikatäis
Äädikas 6% - 2 supilusikatäit
Mustad pipraterad - 15 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistage toit ja kolm 0,5 l purki.
Peske paprikad vees, lõigake varred ära ja nühkige seemned. Loputage need uuesti ja lõigake kleepuva põhjaga potis või kastrulis lindideks. Parim on kasutada erinevat värvi paprikat.
Loputage tomatid vees, lõigake rohelised pistikud ja lõigake pooleks, kui need on väikesed, ja neljaks, kui suured. Lisage konteinerisse.
Loputage kurgid vees, lõigake hobusesabad ja maitske igaüks neist. Isegi üks mõru kurk võib rikkuda kogu letšo maitset. Lõika kooritud ja pestud köögiviljad viiludeks.
Koori sibul. Loputage ja lõigake poolrõngad. Lisa koos kurgiviiludega kaussi ülejäänud köögiviljadele.
Maitsesta soola, suhkru ja mustade piprateradega. Soovi korral võite lisada loorberilehti, kuid enne rullimist peate need eemaldama.
Vala lõhnatu taimeõli. Segage anuma sisu ja asetage see pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse.
Hauta köögiviljaviile õlis umbes 25 minutit, aeg-ajalt segades. Tomatid eraldavad mahla ja hautamiseks on piisavalt.
Pärast näidatud aja möödumist valage äädikas ja laske lecho veel 5-6 minutit. Sel ajal steriliseerige kaaned ja purgid - võite neile valada keeva veega.
Maitsesta kindlasti preparaati, vajadusel paranda.
Pange laisk lecho purkidesse ülevalt, täitke marinaadiga. Pingutage kohe kuumade korkidega või säilitage mutrivõtmega. Laske jahtuda ja viige letšopurgid seejärel hoiule.
Nautige oma talvist isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!