Tänapäeval on palju teada punase kala - lõhe, lõhe - kasulikkusest. Kuid mitte paljud inimesed ei tea, et sõna "punane" viitab sellele kalale venitusega. Fakt on see, et looduslikul tootel on kahvaturoosa värv. Meie nõuanded aitavad teil osta kvaliteetseid ja looduslikke kalu.
Mida ostmisel otsida?
Värv
"Punast kala" on poodides müüdud vaid paar aastat - varem võis leida ainult roosakashallid korjuseid. Kuid miks ta järsku nii atraktiivseks muutus?
Kõik on seotud värvainetega. Paljud tootjad lisavad söödale spetsiaalseid aineid, mille tagajärjel muutub liha punaseks, erkroosaks, oranžiks.
Looduslikul kalal on kahvatu liha ja see peaks olema poolläbipaistev.
Välimus
Värvainete kasutamine on pool probleemi. Mõned tootjad söödavad kalu hormonaalse söödaga, tänu millele võtab see kiiresti kilo juurde. Tulemuseks on tõeline "kuldne toode", kuna 1 kg sellist kala maksab alates 550 rubla.
Sellise “isendi” omandamiseks tasub tähelepanu pöörata uimele - pika uimega kalu kasvatatakse looduslikul toidul, lühikestega aga ainult hormoonidel.
Samuti peaksite tähelepanu pöörama silmadele - looduslikus lõhe või forelli puhul on need kerged ja ilma kileta.
Lõhn
Kvaliteetsel kalal on meeldiv kalalõhn. Kuid kui lõhna pole üldse, peaksite ostmisest keelduma. See näitab sageli, et müüjad leotasid seda määrdunud lõhna peitmiseks äädikas või sidrunimahlas.
Luud
Aja kokkuhoiuks ei osta paljud tootjad spetsiaalseid masinaid, mis on mõeldud luude väljatõmbamiseks. Lõppude lõpuks on olemas odavam viis - kala kastetakse keemilisse lahusesse, milles luud lihtsalt lahustuvad.
Loomulikult ei muutu selline kala tervisele ohutuks, kuna lahus imendub lihasse.
Seetõttu on parem võtta filee koos kalaluudega - kuigi nende hankimiseks kulub aega, pole liha keemiline.
Veenid
Mõned tootjad värvivad ebakvaliteetse tooraine varjamiseks lisaks liha, isegi kui nad on kala kasvatamisel juba värvaineid kasutanud. Seetõttu ei tohiks te eeldada, et mida heledam on värv, seda parem on kala. See on eksiarvamus.
Pöörake tähelepanu lõikele - sellel peaksid olema heledad triibud. Kui neid pole, on parem ostust keelduda.
Struktuur
Mitte nii kaua aega tagasi ilmus turule pressitud filee. Peaksite olema ettevaatlik - enamasti müüakse sellist toodet brikettidena. Ja siin peitub oht.
Mõned tootjad pakivad raha kokkuhoiuks tükikeste asemel peafileed, sabad ja muud mitte kõige "maitsvamad" rümba osad. Kahjuks saab seda avastada alles pärast toote ostmist.
Kuidas kala kontrollida?
Kui soovite toote kvaliteeti kodus testida, tehke lihtsalt võivõileib ja laske sellel paar minutit istuda. Kui õli pole värviline, on kala loomulik, kuid kui ilmuvad heledad triibud, peaksite selliste kalade kasutamisest keelduma.
Veel huvitavaid artikleid:
Need toidud võivad väärkasutamisel muutuda mürgiseks.
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!