Lihasööjad ja lihakebabi austajad teavad juba ammu äädika ja sibulaga marineerimise retsepti. Võime öelda žanri klassikat. Isegi karmid sea-, veise- või lambaliha jaotused pärast happelist keskkonda muutuvad pehmeks, kaotamata samas niiskust ja mahlasust. Kodulinde küpsetatakse ka soovi korral.
Valik on hea ka seetõttu, et kebabi ei küpseta mitte ainult grillil, suitsul lahtisel tulel, vaid ka ahjus või maalähedases ahjus, isegi pannil praadides.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Sealiha - 500 g
Sibul - 1 tk.
Vesi - 300 ml
Äädikas 9% - 1,5 spl l.
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Kodus maitsva, õrna ja mahlase äädika ja sibulaga kebabi valmistamiseks võtke tooted nimekirjast. Minu äädikas on lauaäädikas, 9%. Võite kasutada 6%, kontsentreeritumat essentsi - proportsioonid muutuvad alati. Lahjendage marinaad ja proovige kindlasti. Mida suurem on teravus, hapukus, seda vähem aega kulub marineerimiseks. Ärge pingutage, muidu saate liiga loid lihakiude - hape võib põhjalikult laguneda.
Lõika puhas sealiha viljaliha või muu liha fileed umbes sama suureks tükkiks. Sool ja pipar heldelt, hõõrudes vürtse. Lisage maitsmiseks maitseaineid, sisestage oma lemmikud.
Pärast koorimist koorige sibul suurteks tükkideks või rõngasteks - pärast marineerimist ja küpsetamist / praadimist meeldib see ka maitsele.
Sega külmlõiked sibulaga anumas, mis ei oksüdeeru ja sobib äädikaga marineerimiseks. Raputage eraldi kausis toatemperatuuril joogivett äädika portsjoniga. Me võtame proovi. Mõnikord lisatakse granuleeritud suhkrut.
Valage marinaad sealiha ja sibulaga, nii et kõik tükid oleksid täielikult kaetud.
Tõmmake toidukile üle kausi ja saatke see marineerimiseks külmkappi 1–1,5 tunniks.
Pärast marineerimist muutub liha kahvatuks. Nöörime sibulaid sealihaga vardas. Võite ka eraldi tükkidena küpsetada restil, praepannil, vormis.
Pärast äädikamarinaadi on kebab väga maitsev, näiteks ahju ülemisel kuumusel praetud.
Pakume kuuma sealiha kebabi koos värskete ürtidega ja kaste.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!