Kõige maitsvam kook - valmistatud hoolivate ja armastavate kätega. See on nii suurepärane kingitus puhkuseks kui ka meeldiv sündmus lähedaste rõõmustamiseks.
Selles retseptis püüan kirjeldada võimalikult üksikasjalikult Honey Dreami koogi valmistamise protsessi. Kreemi valmistamiseks kasutatakse keedetud kondenspiima, mida soovitan ise valmistada.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Biskviidi jaoks:
Munad - 5 tk.
Suhkur - 180 grammi
Vedelik mesi - 2 supilusikatäit
Nisujahu - 190 grammi
Küpsetuspulber - 1 tl
Söögisoodat - 1/3 tl
Sool - näputäis
Kreemi jaoks:
Toorjuust - 220 grammi
Või - 75 grammi
Keedetud kondenspiim - 1 purk
Immutamiseks:
Suhkur - 100 grammi
Kuum vesi - 110 ml.
Konjak - 25 ml.
Tegevussuund:
Valmistage meeküpsise valmistamiseks komplekt tooteid. Kui mesi on paks, sulatage see veevannis või kasutage mikrolaineahju.
Eraldage munakollased valgetest.
Klopi mikseriga munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Jagage suhkru üldkogus kolmeks osaks.
Valage valgetele 1/3 granuleeritud suhkrust, jätkates peksmist.
Lisage veel kolmandik suhkrust ja jätkake valged vahustamist, kuni see on tugev ja tugev.
Ühendage ülejäänud kolmandik suhkrust munakollastega.
Klopi munakollaseid, kuni mass suureneb ja muutub kergemaks. Lõpuks lisage vedel mesi ja peksake segu veel minut.
Ühendage valgu ja munakollase mass ning segage spaatliga ettevaatlikult ühes suunas, liikudes alt üles.
Ühendage jahu küpsetuspulbri ja soodaga, sõeluge läbi sõela munamassi.
Sõtku tainas kergete liigutustega ühes suunas.
Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga (pole vaja määrida).
Pange tainas ettevalmistatud anumasse, tasandage pind silikoonist spaatliga.
Küpseta meekäsitordikooki 170 kraadi juurde kuumutatud ahjus 35–40 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust killuga.
Jahutage biskviit täielikult ja eemaldage see alles seejärel vormist. Pange see restile ja laske veidi aega (4 tundi) puhata.
Kook on üsna kõrge. Antud toidukoguse puhul 21 cm läbimõõduga pannil on küpsetuskõrgus umbes 8 cm.
Lõika biskviit vajalikul hulgal kooke.
Immutamiseks valmistage ette vesi, suhkur ja konjak.
Ühendage kulbis kuum vesi suhkruga ja kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud. Jätke siirup jahtuma.
Valmistage koore valmistamiseks vajalikud tooted.
Vahusta või mikseriga ja lisa osade kaupa keedetud kondenspiim ning seejärel kohupiima-toorjuust.
Mass peaks olema sile ja ühtlane.
Selle aja jooksul on suhkrusiirup jahtunud. Sellele peate lisama konjakit ja segama.
Hakake kooki vaagnale koguma. Pange esimene kook, leotage seda siirupiga. Seejärel kandke osa kreemist. Jätkake samamoodi järgmiste kookidega.
Koguge kogu meekook. Määri ülejäänud kreem kogu pinnale. Kaunista vastavalt soovile.
Kook "Honey Dream" on valmis.
Ärge keelake endale naudingut ja ärge piirake oma soove, küpsetage maitsvaid kooke ja proovige vähemalt väikest tükki!
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!