Esimene roog peab olema laual lõuna ajal, eriti külmadel talvistel tööpäevadel, näiteks supp liha ja kartuliga.
Mis tahes liha võib olla. Veiseliha keedetakse kõige kauem - umbes 1,5 tundi, siis lambaliha - 1-1,2 tundi, sealiha - 1 tund. Esiteks keedetakse liha pikka aega ja alles siis pannakse ülejäänud koostisosad puljongisse. Vastasel juhul saate lõpuks kas sitke liha ja maitsvad köögiviljad või keedetud köögiviljadest valmistatud pehme liha ja pudru. Kõige maitsvam ja aromaatsem supp on valmistatud lambalihast, mida saab osta lihaplokkide turult või supermarketist.
Ärge unustage vürtse ja maitseaineid - need lisavad esimesele kursusele uusi maitsenoode. Lisa kõige lõpus värsked ürdid, et supis oleks tunda nende aroomi.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tall - 350 g
Kartul - 3 tk.
Porgand - 0,5 tk.
Sibulad - 1 tk. (väike)
Vermikell - 3 supilusikatäit
Vesi - 1,5 l
Sool - 0,25 tl
Loorberileht - 3 tk.
Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
Till - 0,5 kamp
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama. Loputage tall vees, lõigake veenid ja kiled. Parim on osta liha kondiga - puljong on aromaatsem ja maitsvam.
Pange pestud lambatükid kastrulisse või potti, lisage loorberilehed ja katke külma veega. Keeda lambaliha 1–1,2 tundi mõõdukal kuumusel, kühveldades mõnikord tekkinud vahtu.
Näidatud aja möödudes koorige köögiviljad, loputage neid veega. Lõigake kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgandid peene võrgusilma riiviga.
Kui liha on pehme, viige köögivilja jaotustükid anumasse ja lisage vesi. Hauta umbes 10 minutit mõõdukal kuumusel.
Seejärel viska vermikell sisse ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Keeda veel 5 minutit. Vermikelli asemel on lubatud kasutada spagette.
Loputage tillirohtu, tükeldage ja lisage pannile 2-3 minutit enne esimese käigu valmimist. Maitske suppi liha ja kartulitega, vajadusel näpistage seda.
Kata pott kaanega ja lase esimesel nõudel 5–10 minutit istuda. Siinkohal võite sellesse suruda paar kooritud küüslauguküünt, kui teile meeldivad soolased maitsed või lambaliha maitse.
Vala supp sügavatesse kaussidesse ja serveeri kuumalt, soovi korral koos hapukoorega või majonees.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!