Kui olete suur mereandide armastaja, siis olete ilmselt kuulnud täidisega kalmaaridest. Roog on maitsev, südamlik ja välimuselt uskumatult ilus. Muidugi on nende mereandide hinna tõttu ebatõenäoline, et küpsetate neid oma perele lõuna- või õhtusöögiks. Suure tõenäosusega saab see olema šikk kuum eine perepuhkuse pidusöögiks. Muide, saate iga külalise jaoks ise ühe kalmaari küpsetada. Valmistage hea meelega, selline roog on kindlasti pidulikul laual keskmes.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Riis - 100 g
Kalmaarid - 2 tk.
Šampinjonid - 200 g
Brokkoli - 40 g
Sibul - 40 g
Lean õli - 2 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Tume sojakaste (valikuline) - 0,5 tl
Seesamiseemned (kui on olemas) - 1 tl
Kuidas süüa teha:
Valmistage toidud loendist. Sulata kalmaar eelnevalt. Eemaldage kitiinveen seest, vajadusel eemaldage ülejäänud siseküljed.
Koori ja pese sibulad ja seened. Kuiv. Samuti peate sulatama brokkoli õisikud toatemperatuuril.
Loputage riis, täitke see puhta veega. Keeda tasasel tulel, kaetult umbes 15 minutit, kuni see on läbi küpsenud ja vesi keema läinud.
Valage kalmaari rümbad keeva veega, laske 1-2 minutit. Tühjendage vedelik ja koorige mereannid kilest - seda on lihtne teha.
Prae väikeses koguses taimeõlis sibulat paar minutit. Lisage peeneks hakitud seened ja 3-4 minuti pärast lisage hakitud brokoli õisikuid. Hauta veel minut. Jahutage keedetud köögivilju veidi.
Selleks ajaks peaks teie riis juba keema minema. See tuleb jahutada sooja olekusse.
Pange praetud köögiviljad ja keedetud riis sügavasse kaussi ja segage. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Täida kalmaari rümbad keedetud täidisega. Hoidke neid koos hambatiku või bambusevardaga. Ärge toppige rümpasid väga tihedalt, et need küpsetamise ajal ahjus ei lõhkeks.
Vooderda vorm fooliumiga, määrige taimeõliga. Pange sellesse toorikud.
Määrin rümbad pealt kergelt tumeda kastmega, nii et pärast keetmist saavad nad ilusa värvi. Aga kui sa armastad looduslikke värve, siis võid selle sammu vahele jätta, puista neid lihtsalt seesamiseemnetega (kui see on saadaval) ja kergelt soolaga.
Grillige mereande umbes 10 minutit 200 kraadi juures.
Serveeri riisi ja seentega täidetud valmiskalmaare kuumade roogadena koos värskete ürtidega.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!