Lecho "Onu Bens" on hiljuti muutunud teiste looduskaitsealade seas väga populaarseks. Tavalisest erineb see suvikõrvitsa olemasolust. Tänu neile osutub ettevalmistus palju mahlasemaks ja maitsvamaks.
Küpsetusprotsess ei ole kõige kiirem, kuna kõik köögiviljad on viilutatud. Lechos hautamise ajal lisatakse lisaks tomatisegule ka tomatipasta - see muudab roa maitse ja värvi intensiivsemaks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Suvikõrvits - 1,5 kg.
Magus pipar - 1 kg.
Tomatid - 1 kg.
Sibul - 1 kg.
Päevalilleõli - 200 ml.
Küüslauk - 20 gr.
Sool - 20 gr.
Suhkur - 250 gr.
Äädikas 9% - 50 ml.
Vesi - 0,5 l.
Tomatipasta - 100 gr.
Samm-sammult retsept:
Valmistage komponendid vastavalt loendile. Toodete arv on näidatud 4 liitri valmis suupistete kohta.
Loputage suvikõrvits, lõigake õhukesteks ribadeks. Teil pole vaja nahka maha koorida. Köögivilja viilutamine võib olla kas väike või suur (soovi korral), kuid kõige maitsvam on see siis, kui see on keskmise suurusega.
Jagage pipar kaheks, eemaldage seemned ja pehmed vaheseinad, lõigake paberimass ribadeks. Koori sibul, haki samamoodi.
Loputage tomatid, lõigake viiludeks, asetage segisti kaussi ja peksake kuni püree. Selleks võite kasutada ka lihaveskit.
Laadige kõik köögiviljad suurde kastrulisse, lisage hakitud küüslauk. Pange anum koos sisuga keskmise kuumusega.
Seejärel lisage sool ja suhkur, lisage taimeõli. Segage hoolikalt. Jätka hautamist.
Kui köögiviljad hakkavad mahlama ja hakkavad kahanema, lisage neile tomatisegu. Seejärel lisage tomatipasta, segage uuesti, et see ühtlaselt jaotuks.
Hauta lechot tasasel tulel, kaetakse järgmise 40 minutiga. Segage seda perioodiliselt, et segu põhi ei põleks.
Valage 5 minutit enne hautamise lõppu äädikat. Maitse rooga, vajadusel lisa soola ja suhkrut.
Kuum tulekahju pakkige kohe steriilsetesse purkidesse, pingutage kaaned tihedalt.
Jahutage ja viige Onu Bensi lecho pimedasse ja kuivasse kohta.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!