Kui soovite mustikaid talveks ette valmistada, säilitades samal ajal maksimaalsed vitamiinid ja loodusliku maitse, kasutage rullimismeetodit oma mahlas. Marja ei kuumtöödelda otseselt, retsept hõlmab pastöriseerimist purgis. Samuti on selle tooriku suur eelis vähene suhkrutarbimine, samal ajal kui mustikad pole absoluutselt hapud, neil on lihtsalt ideaalne maitse.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Mustikad - 500 g.
Suhkur - 3 supilusikatäit
Samm-sammult retsept:
Toitu valmistama.
Pange mustikad anumasse. Täitke see veega ja eemaldage kõik pinnale hõljuvad prahid. Korrake seda protseduuri paar korda.
Visake marjad ettevaatlikult sõelale, loputage jooksva veega, laske selles üleliigse niiskuse eemaldamiseks 10 minutit.
Valmistage purk ette: puhastage, peske, steriliseerige 10 minutit auru kohal. Keeda kaant vees 5 minutit.
Täitke anum mustikatega. Pange see võimalikult tihedalt, ilma marjadele vajutamata.
Pange pliidile anum veega, põhja silikoonist matt või paks riie. Pange pealt mustikatega täidetud purk, katke see, kuid ärge keerake seda. Poti vedelik peaks jõudma purgi kaela.
Kuumutage vett järk-järgult, pärast keetmist vähendage tulekahju veidi, nii et see aeglaselt keeb. 5 minuti pärast settib marja veidi, täidab tühja ruumi suhkruga. Jätkake pastöriseerimise protsessi.
Suhkur hakkab sulama ja marjad settivad purgi põhja. Täitke tühi koht järk-järgult värskete mustikatega.
Kogu pastöriseerimisprotsess võtab 30 minutit. Sel perioodil saab purgi üks kord välja võtta, kaanega katta ja raputada, nii et suhkur põhjas settib ja kiiremini lahustub. Selle tulemusena eraldab marja piisavalt oma mahla.
Kasutades ahjukindaid, eemaldage purk, sulgege steriilne kaas kohe võimalikult tihedalt. Kindla keerdumise kontrollimiseks klõpsake küljel. Kui suhkrut jääb purgi põhja, pole midagi muretseda, see lahustub tooriku täiendava pastöriseerimise käigus sooja teki all täielikult.
Päevaga saatke purk mustikaid keldrisse.
Siin on selline kasulik ettevalmistus talveks, mille sain!
Head õmblemist!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!