Selleks, et spargliube saaks tarbida aastaringselt, koristatakse neid talveks. Samal ajal kaotavad kaunviljakonservid mõned kasulikud omadused, kuid suur osa nende kasulikkusest säilib siiski. Roheliste ubade säilitamise retseptid on üsna erinevad. Lihtsaim meetod on selle rullimine äädika-soola lahuses. Kuid see on palju maitsvam, kui kasutate marineerimiseks mitmesuguseid vürtse.
Talvel saab konserveeritud spargliube kasutada täieliku garneeringuna või kasutada salatite koostisosana.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Rohelised oad - 300 gr.
Vesi - 200 ml.
Tšillipipar - 0,5 tk.
Sinepioad - 1 tl
Pipraterad - 3 tk.
Suhkur - 1 supilusikatäis
Sool - 1 supilusikatäis
Äädikas - 30 ml.
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli - 1 spl.
Loorberileht - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik tooted vastavalt loetelule ja 500 ml purk.
Enne kasutamist sorteeri kaunviljad, jättes kahjustamata või tumedad alad ainult kvaliteetsetele isenditele. Konserveerimiseks kasutage noori kaunu, mille sees on väikesed oad. Peske neid hoolikalt. Lõika iga kauna külgedelt 0,5 cm, lõika pikad tükid kaheks või kolmeks tükiks.
Pliidil keetke kastrulis vett, asetage oad sinna. Blanšeerige see 2 minutit.
Pärast blanšeerimist viige kaunad sõelale, valage need jääveega. See peatab kiiresti toiduvalmistamisprotsessi ja hoiab oad ererohelise värvina.
Valmistage marinaad eraldi. Vala kastrulisse vajalikus koguses vett, pane see põlema. Keemise ajal lisage vedelikule sool, sinepioad, suhkur, pipraterad. Seejärel lisage õli ja äädikas. Lõika kuum paprika rõngasteks, lisa marinaadile. Keeda 1-2 minutit.
Kastke oad marinaadi, lisage küüslauguküünt. Hauta segu kõrgel kuumusel veel 2 minutit.
Pärast tulelt eemaldamist viige oad koos marinaadiga steriilsesse purki. Täitke anum kuni kaelani. Keerake kaas kohe tagasi, mähkige tekiga.
Jahutage 24 tundi.
Seejärel saatke konserveeritud spargliuba oma keldrisse või sahvrisse.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!