Marineerime talveks magusaid paprikaid tõestatud ja väga lihtsal viisil. Paljud nõustuksid sellega, et marineerimine on parim viis köögiviljade säilitamiseks. Marinaadid on üldiselt väga aromaatsed ja soolased, nõrga hapukusega ning valmistatud vürtside ja küüslauguga.
Marineeritud paprikat kasutatakse talvel salatite, võileibade valmistamiseks või lihtsalt iseseisva suupistena.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Bulgaaria pipar - 1 kg.
Vesi - 500 ml.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Küüslauk - 2 nelki
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 0,5 spl.
Äädikas - 1 tl
Pipraterad - 5 tk.
Loorberileht - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistage toidud loendist. Valige värske paprika. See ei tohiks olla kahjustatud ega mädanenud. Eelroog tuleb ilusam välja, kui kasutate erinevat värvi paprikat. Valmistage ette ka kaks 500 ml purki.
Valmistage kõigepealt marinaad. Vala kastrulisse vesi, õli, lisa loorberilehed ja muud vürtsid. Pange anum tulele ja keetke. Lahtiste komponentide täielikuks lahustumiseks keedetakse 2 minutit. Mõne aja pärast valage äädikas.
Pipra seemned, lõigake pehmed vaheseinad seest ära. Lõika viljaliha keskmisteks tükkideks.
Viige kõik pipra viilud kuumale marinaadile.
Keeda nüüd täpselt 7 minutit. Lisage selle käigus terved, kooritud küüslauguküüned.
Pipar peaks kergelt pehmenema, ilma et see täielikult keeks. Marineeritult maitseb see paremini, kui see natuke krõmpsub.
Pärast seda pange pipar steriilsetesse purkidesse nii tihedalt kui võimalik.
Keeda marinaad eraldi. Valage pipart purkidesse, kuni need on kaelani. Andke sõna otseses mõttes pool minutit, et aurutada.
Seejärel keerake purkid steriilsete kaantega (kruvi või tina) tihedalt kinni.
Pange purgid küljele rätikule ja kontrollige, et marinaad ei lekiks. Seejärel katke toorikud tekiga, jahutage ja saatke keldrisse talveks ladustamiseks.
Täis prügikastid teile!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!