Tere, kallid lugejad, aitäh, et külastasite minu kanalit!
Valmistan sageli maksapasteeti, esiteks, see on väga maitsev ja kõik armastavad seda kodus ning teiseks on see kasulik. Arstid soovitavad süüa rupsi vähemalt kord nädalas. Varem keetsin pasteedi nii: praadisin taimeõlis sibulaid, porgandeid ja maksa ning kõige lõpus lisasin pehme või ja värske küüslaugu. Hakkisin kõik segistiga läbi. Tuli maitsev, kuid rasvane. On võimalus teha pasteet palju maitsvamaks ja lihtsamaks ...
Pasteedi jaoks kasutan alati ainult kanamaksa, just see maitseb kõige paremini. Pesen hästi ja lõikan suurteks tükkideks.
Lõikasin ühe väikese sibula ja keskmise suurusega porgandi ja saadan need mittenakkuvale praepannile, ärge lisage õli. Rümba köögiviljad vähese veega pehmeks.
Siis saadan neile maksa, kuni soolan ja lisan kõik maitseained. Kaane all rümban maksa köögiviljadega, vajadusel lisan perioodiliselt veidi vett pehmeks.
Kui maks on valmis, lisan maitse järgi soola ja musta pipart ning siis veel ühe "salajase" koostisosa. Samuti lisan 5 minuti jooksul enne valmimist paar loorberilehte (peamine on mitte unustada neid hiljem välja võtta).
Need on keedetud munakollased, ma panin kaks tükki 500 grammi maksa peale, kuid rohkem on võimalik.
Siis kannan maksa ja munakollased blenderisse, lisan 2-3 spl rafineerimata oliiviõli, see muudab pasteedi pehmemaks ja rikastab seda lisaks vitamiinidega.
Sel viisil valmistatud pasteedi konsistents on üsna tihe, kuid samas siidine. See levib hästi leival ja lõhnab hästi. Ja maitse on lihtsalt suurepärane, soovitan soojalt süüa teha.
Koostis:
Kana maks 500 grammi
Sibul 1 tk
Porgand 1 tk
Keedetud munakollased 2 tk
Rafineerimata oliiviõli 2-3 spl. lusikad
Maitse järgi sool, pipar ja loorberileht.
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat! Ära unusta seda meeldida 👍 ja jaga retsepti oma sõpradega!
Ole tervislik!