Seenerullid seentega võib liigitada pühaderoogadeks. Toiduvalmistamise tehnoloogia on üsna lihtne ja ei võta palju aega.
Koostis:
- Sealiha - 350 g
- Šampinjonid - 150 g
- Sibul - 100 g
- Taimeõli - 2 spl.
- Majonees - 40 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Till - 5 g
Valmistage toit vajalikus koguses. Šampinjonide asemel sobivad austerservikud või metsaseened. Majoneesi võib asendada hapukoorega, segades seda vähese sinepiga.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul. Prae segades 3-4 minutit tasasel tulel.
Loputage šampinjone jooksva veega korralikult. Lõika jalgadega väikesteks tükkideks. Vala sibula juurde. Tehke tugev tulekahju ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks ja saadud mahl aurustub.
Valage praetud seened kaussi ja jahutage veidi. Lisa hakitud till või petersell. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Sega. Rullide täidis on valmis.
Sealiha sisefilee sobib. Loputage liha voolava veega. Patsuta kuivaks paberrätikuga. Lõika 8–10 mm kõrgusteks viiludeks.
Klopi liha haamriga lahti. Maitsesta mõlemalt poolt jahvatatud pipra ja soolaga. Majoneesile lisage hakitud küüslauk. Sega.
Määri iga pekstud lihatükk seestpoolt majoneesi-küüslaugu seguga. Pange osa seentäidisest servale.
Rulli ettevaatlikult. Kinnitage kogu rulliga niidiga, nii et see praadimise ajal ümber ei pööraks. Tehke seda ülejäänud toorikutega.
Kuumuta pannil õli. Pange rullid välja. Prae keskmisel kuumusel igalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta küpsetusnõusse. Saada 10-15 minutiks kuuma ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
Sealiha rullid seentega on valmis.
Jahutage toatemperatuurini ja serveerige liha suupistetena kas üksi või koos magushapu kaste.
Head isu!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Huvitavad artiklid:
5 kasulikku muutust koos kehaga suhkrust loobumisel
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!