Viinamarjadest pole vaja talveks magusaid preparaate valmistada. Näiteks saab seda marineerida, kasutades äädikat ja vürtse. Mida rohkem äädikat on, seda teravamad on viinamarjad. Retsept on väga lihtne, ei vaja toote pastöriseerimist purkides.
Talvel saab marineeritud viinamarjadest valmistada soolaseid suupisteid liha või alkohoolsete jookide jaoks. Pärast seda, kui olete seda maitsnud, vaatate tavalist marja täiesti erineva nurga alt, paljastades selle maitse uued küljed.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Viinamarjad - 1 kg.
Vesi - 1 liiter.
Sool - 1 tl
Suhkur - 2 supilusikatäit
Äädikas 9% - 70 ml.
Loorberileht - 3 tk.
Mustad pipraterad - 6 tk.
Jahvatatud kaneel - 1,5 tl
Nelk pungades - 6 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistage ette toit ja mahutid (3 purki, igaüks 500 ml).
Kogu mahla säilitamiseks peske viinamarju vees korralikult, eraldamata marju peaoksast.
Alles pärast marjade pesemist rebige need okstelt lahti, valage kergelt jooksva veega üle. Sõeluge samal ajal välja purustatud ja riknenud viinamarjad.
Eelnevalt puhastage säilituspurgid söögisoodaga, peske ja steriliseerige. Seejärel kuivatage need täielikult. Steriliseerige kaaned keevas vees.
Pange loorberileht kuivade purkide põhja, lisage jahvatatud kaneel, visake nelk pungad.
Seejärel pange viinamarjad tihedalt üksteise vastu mahutisse, kahjustamata nende terviklikkust.
Valmistage marinaad eraldi. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja granuleeritud suhkur, viska pipart. Keeda 3 minutit, lõpus lisa äädikas.
Valage kuum marinaad viinamarjadele purkidesse, pingutage kohe steriilsete kaantega nii tihedalt kui võimalik.
Tänu looduslikule happele ja äädikale saab konserveeritud viinamarju suurepäraselt säilitada ka ilma pastöriseerimiseta. Kontrollige keerdumise tihedust, asetades purgid nende küljele, marinaad ei tohiks lekkida.
Pange purgid tihedalt sooja tekiga nii, et need kogu päeva jooksul aeglaselt jahtuksid. Seejärel saatke toorikud tootele keldrisse või muusse kohta.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!