Maitsva, õlitatud ja väga rahuldava sealiha pilafi lihtsustatud versioon kodus - pannil. Valige kõrge servaga pott, et mahutada rohkem riisi, köögivilju, liha ja vett.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Riis - 300 g
Sealiha - 400 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 3 hammast.
Taimeõli - 50 ml
Vesi - 400 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
Võtke nimekirja toidukaubad. Praepannil pilafi jaoks mõeldud õli on sama mis pada valmistamisel: lahja rafineeritud, võite lisada loomset rasva (seapekk, seapekk, rasvasaba rasv).
Lõika puhas sealihamass üsna suurteks tükkideks, umbes sama suureks. Esiteks levitame neid kuumutatud pinnale juba soojendatud taimeõliga. Soola ja pipart rikkalikult, hoia kuumust kõrgel, sega vahel ja prae soovitud kraadini.
Viska sibul sealiha kõrvale. Hakkige see meelevaldselt, mitte liiga peeneks. Pärast segamist viige sibul läbipaistvaks. Ärge laske sellel põleda ja kuivada, jätke see mahlaseks, magusaks ja kuldseks.
Leota porgandeid veel paar minutit õliga (kolm või tükelda lühikeste ribadega). Möödume umbes 2-3 minutit.
Täida liha köögiviljadega valge riisiga, ärge segage. Täna valmistame pilafi, mitte risotot.
Täitke veega, eelistatavalt kohe keeva veega. Maitseks lisage küüslaugu murulauk, pipraterad.
Keedame, vajadusel maitsestame täiendavate vürtsidega. Alanda temperatuuri, pane kaas peale ja hauta riis pehmeks. Vajadusel lisage minnes keeva vett.
Enne serveerimist segage pilafi alumine ja ülemine kiht, et liha ja köögiviljad tõuseksid. Kaunista hakitud värskete ürtidega (petersell, roheline sibul).
Serveerige maitsvat sealiha pilafi pannil kuumalt, ainult tulelt.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!