Mahlane kastmega veiseliha guljašš on ideaalne liha lisand keedetud kartulile või kartulipudrule, pastale või küpsetatud köögiviljadele ja teraviljaroogadele. See ei küpseta kiiresti, kuid osutub uskumatult aromaatseks ja maitsvaks. Muide, mida kauem veiseliha hautate, seda pehmem see maitseb, nii et peaksite olema kannatlik. Sellise roa saate eelnevalt luua suures koguses ja külmutada anumates ning seejärel soojendada ja lisada pudrule ainult siis, kui vaba aega pole piisavalt. Selline poolfabrikaat aitab kokku hoida ka ootamatute külaliste või sugulaste saabumisel.
Guljaši jaoks valige kastanipunase värvuse asemel helge burgundia värviline veiseliha. Mida tumedam liha, seda küpsem loom oli ja selle küpsetamine võtab kauem aega! Pastana võite kasutada nii tomatit kui pipart, mis on valmistatud paprikast.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Veiseliha (viljaliha) - 500 g
Sibulad - 0,5 tk. (suur)
Porgand - 1 tk.
Tomatipasta - 4 supilusikatäit
Jahu - 2 supilusikatäit
Vesi - 800 ml
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud must pipar - 3 näputäit
Loorberileht - 3 tk.
Taimeõli - 1,5 spl.
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Loputage veiseliha vees, lõigake veenid ja kiled. Lõika liha portsjoniteks, kuid mitte väikesteks.
Koorige sibulad ja loputage neid. Lõika pool köögiviljast, kui see on suur, väikesteks kuubikuteks.
Pange liha ja sibulaviilud kleepuva põhjaga potti või kulbi. Lisage sinna soola, valage 500 ml vett, jättes 300 ml hilisemaks lisamiseks. Asetage anum pliidile ja viige sisu keskmise kuumusega keemiseni. Kindlasti eemaldage vaht pinnalt - keetmisel tuleb seda palju välja!
Seejärel keetke liha puljongis, kuni see on peaaegu täielikult ära keedetud. Vala taimeõli ja keetke selles pehmendatud liha umbes 2-3 minutit.
Seejärel pange tomati- või paprikapasta, valage järelejäänud vesi ja lisage jahvatatud must pipar.
Koorige porgandid, loputage veega. Riivi juurvili peene võrgusilma riiviga ja tõsta konteinerisse. Siinkohal saate lisada värskeid ürte, kui teil neid on. Neile, kes armastavad vürtsikaid maitseid, võib soovitada paar kooritud küüslauguküünt guljašiks kokku suruda.
Pange anum pliidile ja hautage guljašši keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
Segage nisujahu 50 ml külma vette ja valage saadud jahusegu anumasse. Kuumuta ettevaatlikult segades keemiseni ja soovitud paksuseni. Lülitage küte välja.
Pange kastmega veiseliha guljašš sügavale kaussi / taldrikule või serveerige kohe koos garneering lauale. Kutsuge kõik maitsma!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!