Grillitud baklazaanidest saab suvel luua mahlase köögiviljasuupiste. See lisand sobib hästi keedetud liha, kana, kalkuni, kastmete ja dippide, madala rasvasisaldusega majoneesi või hapukoorega.
Nõu valmistatakse paar minutit, kuid enne seda peate baklažaaniviile marineerima taimeõlis koos maitseainete / vürtsidega. Kuna baklažaanid imendavad rasva, marineerige kohe 5 minutit enne praadimist.
Praegu kasvatatakse sõna otseses mõttes kõiki nende köögiviljade sorte ilma kibeduseta, mis tähendab, et neid pole vaja täiendavalt vees leotada. Kui olete õli lisamise vastu, siis piserdage baklažaani lihtsalt sojakastmega.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Baklazaan - 2 tk.
Taimeõli - 4 supilusikatäit
Kuivatatud tüümian - 1 tl
Sool - 4 näputäit
Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Loputage köögivilju vees, lõigake saba mõlemal küljel. Lõika baklazaanid vähemalt 0,5 cm paksusteks seibideks.
Pange viilud sügavasse anumasse: salatikaussi või kaussi. Puista peale soola, jahvatatud musta pipart ja kuivatatud tüümiani. Soovi korral võite viimase asendada rosmariini, pune, jahvatatud koriandriga või kasutada muid maitseaineid oma maitse järgi.
Vala taimeõli. Ideaalis - ekstra neitsioliiv. Segage viilud kausis.
Võite selle etapi vahele jätta ja soojendada õli otse praepannil, valades selle sisse pärast nõude enda kuumutamist.
Kuumutage grillpann põhjalikult ja asetage selle peale baklažaaniviilud. Prae umbes 1-2 minutit kõrgel kuumusel, nii et neil oleks selgelt näha värvilisi paralleelseid mustreid.
Ärge pange viilud kuumutamata pannile, sest baklazaanid imavad kogu õli ja põlevad.
Määratud aja möödudes keera köögiviljaviilud kahvli või spaatliga teisele poole ja prae sama kaua.
Vooderda plaat paberrätiku või salvrätikuga ja aseta selle peale praetud baklažaan, et eemaldada liigne rasv.
Seejärel tõsta need taldrikule, puista peale hakitud värskeid ürte ja serveeri näiteks kastmega - küüslauk.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!