Kui teil on oma aed ja kurkide saak osutus suurepäraseks, võib nende tükkideks konserveerimise retsept kasuks tulla. Mõnikord kasvavad kurgid keskmise suurusega või suured, kui purkidesse voltimine on juba ebamugav ja neist sobivad vaid vähesed, siis meenub see rullimismeetod. Säilitus valmistatakse lihtsalt ja piisavalt kiiresti ning saad väga maitsvad, magushapud krõmpsuvad kurgiviilud, mida on väga mugav kasutada.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kurgid - 1,2 kg
Vesi - 0,5 l
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - 1 supilusikatäis
Äädikas 9% - 2 supilusikatäit
Tomatikaste - 3 supilusikatäit
Pipraterad - 12 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Sibul - 50 g
Porgand - 100 g
Nelk - 1 tk.
Koriandriherned - 1,5 tl
Till - 6 haru
Petersell - 6 haru
Kuidas teha:
Talveks kurkide marineerimiseks viimistlege kõik vajalikud toidud vastavalt loendile. Määratud kogusest piisab kahele 800 ml purgile.
Koori ja pese sibul, küüslauk ja porgand. Peske kurgid põhjalikult pehme plastharjaga mustuse ja vistrike eemaldamiseks ning seejärel leotage neid 2-3 tundi puhta külma veega.
Peske purgid ja kaaned hoolikalt kuuma vee ja nõudepesuvahendiga, loputage hästi rohke külma veega. Jagage kõik nimekirjas olevad vürtsid ja maitseained pooleks ning asetage need iga purgi põhja.
Lõika kurgid 1 sentimeetri paksusteks viiludeks ja kuni 0,5 sentimeetri paksused porgandid. Viige hakitud köögiviljad väga kaela alla purkidesse, vaheldumisi, nii et valmis lokid näevad välja palju ilusamad.
Keetke veekeetjas vett, täitke purkid selle sisuga nii, et see voolaks üle. Katke toorikud kaantega, laske 15 minutit.
Mõne aja pärast tühjendage vesi kastrulisse, keetke see. Vala soola ja suhkrut, lahustage need täielikult.
Nüüd lisa kolm täis lusikat oma lemmikut tomati kaste või ketšup, keetke. Niipea kui marinaad keeb, valage äädikas ja eemaldage see tulelt. Valage see kohe purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Pange purgid tagurpidi, katke millegi soojaga ja jätke sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.
Viige täielikult jahtunud toorikud pimedasse jahedasse kohta ja hoidke neid seal talveni.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!