Tart Taten on maitsev kondiitritoodete retsept, mis tuli meile Prantsuse köögist. See on tagurpidi pirukas, kuna täidis ja tainas on küpsetamise ajal vastupidised. See tähendab, et taina all küpsetatakse karamellis õunu, mis, muide, võivad olla helbed või liivataivad, nagu meie puhul.
Tart Tatenit pakutakse iseseisva magustoiduna või jäätise kõrvale.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Nisujahu - 150 g
Või - 170 g
Vesi - 5-6 spl. l.
Suhkur - 100 g
Õunad - 6 tk.
Kaneel - 1 tk.
Sool - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile.
Sõelu jahu kaussi, lisa näpuotsatäis soola. Lõika või (100 g) kuubikuteks, kombineeri jahuga ja jahvata oma kätega puruks. Teeme seda kiiresti, et see sulama ei hakkaks.
Külma vee lisamisega hakkame tainast sõtkuma.
Piparkoogimees peaks osutuma elastseks, hästi käte taha. Me keerame tainas kilesse ja asetame selle külmkappi, kui me tegeleme õuntega.
Kuumutage suhkrut kuival praepannil kogu aeg segades. Niipea kui see karamellistub, lisage järelejäänud või. Soojendage ühtlaseks karamellimassiks, unustamata spaatliga segamist.
Vala karamell vormi, milles küpsetame kooki. Mul on see läbimõõduga vaid 16 sentimeetrit, nii et küpsetan kaks sellist väikest pirukat.
Peseme kolm õuna, koort ja seemneid, lõigatakse võrdseteks viiludeks. Pange õunaviilud ringikujuliselt karamellile. Õunad karamelliseeruvad selles küpsetamise käigus.
Puista pealt kaneeli. Lülitame ahju 180 kraadi soojenemiseks sisse.
Jagage tainas kaheks osaks, kui on kaks Tart Tatenit. Rulli ümmarguseks koogiks, mille paksus on kuni 0,5 cm. Kata õunad tainaga, suru ääred ettevaatlikult sissepoole ja tee kahvliga torked, et see küpsetades ei paisuks.
Me panime nõude ahju ja küpsetame 40-45 minutit kuldpruuniks.
Keerame kuuma piruka kohe tassi, serveerime seda jahtunult lauale. Samamoodi küpseta teine järelejäänud tainast ja õuntest.
Meie aromaatne ja väga maitsev klassikaline Tart Taten krõmpsuva purutaigna ja mahlase õunatäidisega on valmis.
Head teed!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!