Tahad teada, kuidas suitsu maitsev makrelli lihtne suitsuahju? Jälgi juhiseid.
makrell suitsutatud
Suitsukala on väga maitsev ja aromaatne delikatess. Aga see on võimatu täpselt kindlaks määrata värskuse shopping suitsutatud makrell.
Eriti kuumsuitsutatud tooted ei ole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Et kaitsta end madala kvaliteediga toote saate kokk seda ise.
Makrell suitsetanud suitsuahju kodus väljub isegi maitsvam kui poest.
See roog, nagu makrell keedetud suitsuahju, on palju retsepte marinaadis.
Ja isegi väike hulk koostisosi suitsutatud makrell saadud mahlane ja flavorful. Enne suitsetamist kala tuleb kõigepealt hapukurk.
Retseptid marineerimiseks makrelli suitsutatud
Ettevalmistus kala suitsetamine:
- Esimene on vaja sulatada kala, lihtsalt täitke külmutatud rümba vee ja puhkuse soojas öösel;
- makrell loputada voolava vee all ning raius tema pea;
- gut ja eemaldada musta kile sees kõht, saba ja uimed on lõigatud ei ole vajalik, sest kala saab täiesti suitsetada.
palun TELLIminu kanalil :)
retsept №1
See on väga lihtne viis kuiva prosolit kala enne lubatud. Üks kala, siis ainult vaja kolme koostisosa:
- soola - 100 grammi;
- maitsestamiseks kala - 5 grammi;
- maitsestamiseks grillimiseks - 10 grammi.
Kala vajadust hõõruda segu soola ja vürtse ja panna emailiga kaussi.
Ülevalt panna vajutage ja panna külmkappi 5-6 tundi soolamine. Pärast seda, kala vaja pühkida lapiga ja lasta kuivada 30-40 minutit, mille järel saate saata Savustamo.
retsept №2
Võtke soola ja hõõruda hästi rümba püüda nii seest kui väljast. Asetage kala pannile ja vajutage alla vajutage ja siis lahkuda jahedas kohas päev.
Selle aja jooksul on kalaliha on piisavalt küllastatud soolaga ja lisada suitsuahju maitset vine.
retsept №3
Kala koos tsitrusviljade sidruni on unikaalne maitse. Et valmistada kala koos "sidrun" maitse vajalik (One Thing makrell):
- Lemon - 1 tk.,
- soola - 100 grammi.
Pagasiruumi kala on vaja hõõruda soolaga.
Lemon lõigatakse õhukesteks viiludeks ja värk nendega korjus kala, ja siis pannakse konteiner.
Kala sidruni tuleb hoida külmkapis kuni 10-12 tundi. Pärast makrell tuleb külmkapist välja ja lastakse kuivada 1 tund.
Suitsuahju kala saab paigutada otse sidruni.
retsept №4
Selle retsepti, kasutage soolveega. Kuna kalu soolvees prosalivaetsya parem, nõudes vähem soola kui teistes retsepte.
Sul läheb vaja:
- vett - 1 liiter;
- soola - 50 grammi;
- vürtsidest maitse.
Vett tuleb panna tule ja lisage sool ja maitseained. Vedelik keema ja eemaldada soojust. Anna soolveega jahtuda. Pärast seda valatakse soolveega, kala ja puhkust külmikus 2-3 tundi. Kaladele sisselülitatuna soolatud, seda saab veega loputada soolamine ja kuiv enne suitsetamist.
Kuidas suitsetada?
Kasuta saepuru puuliike nagu lepp, õuna või ploomi. Kauplustes saab osta valmis kiibid pakendites eri mahtude.
Saepuru vaja valada allosas suitsetaja ja puista neile veega; saab eelnevalt leotada neid pikka - nii nad annavad rohkem suitsu. Žetoonide arv üldiselt sõltub teie suitsuahju.
Näiteks standard suitsuahju rauast kasti, mis on asetatud gaasipliit, tavaliselt võttes käputäis kaks kiibid.
Monteeritud kiibid, sahtli; valmis suitsuahjust ta tuleb.
Kaubaaluse on vaja koguda rasva ja rasva - kõrge määre hakkab tilkuma, saada kuumal ja põletada põhja suitsetaja. Kindlasti rikkuda maitse tahes toode, mida suitsutatud. Seega, kuumal pannil suitsuahjust vaja.
Kala tuleks paigutada suitsuahju restile, sulgege kaas ja pange kogu struktuuri põlema.
Kui teil on suitsetamise kodus, oma köök, pead valada rohkem vett lõksu (kodumaise suitsuahjust ka on kohustuslik!), Kinnitage toru äravoolu suitsu ja viia see aken.
Ettevalmistus võtab aega vaid 30 minutit.
Aeg on tähistatud alates ajast suitsetaja hakkab minema esimese suitsu - see tähendab, et suitsu täiesti täis kogu mahust.
On oluline teada, et pärast poole kohaga suitsuahju on soovitav "ventileerida", mis on, tõstke kaas ja vabastada kogunenud suitsu. Nii makrelli ei maitse mõru.
Muidugi, see on võimalik ainult vabas õhus, mitte korteris.
Koori kala suitsetamisel võib kahaneb ja seljast rümba. Et seda ära hoida, enne suitsutamist kala vajadust siduda köis.
Kui teil on suur suitsuahju, mis võib rümba peatatud asemel asetatakse võre, torustik ja kõik vajalikud - või lõpus pehme liha suitsutatud makrell võib lihtsalt kokku variseda.
Nagu see on?
Palun jaga seda suhtlusvõrgustikes võiTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))