Täidisega magusaid pirukaid tehakse kõige sagedamini kirssidega. Tänu oma hapukusele vallandab see magusa kooriku ja selle tulemusena saadakse meeldiva maitsega küpsetis.
Täna küpsetame taignakooki, mis on väga sarnane muretainaga, kuid oma ülesehituselt on see õrn ja pehme. Täidiseks saab kodujuust, mis on sellise taigna ja marjadega väga head "sõbrad".
Kirsse saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Ja kui on, siis - konserveeritud või kompotist. On oluline, et see oleks auku.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Või - 100 grammi
Suhkur - 200 grammi
Nisujahu - 150 grammi
Kana munad - 4 tk.
Kodujuust - 400 grammi
Küpsetuspulber - 1 tl
Külmutatud kirsid - 400 grammi
Maisitärklis - 1 spl
Vanillisuhkur - ½ tl
Sool - 1 näputäis
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Kirsse ei sulatanud eelnevalt.
Kasutage kindlasti kuiva kodujuustu, mille rasvasisaldus on kõrge. Kui leiate vedelat toodet, peate täidisele lisama veidi jahu.
Või või eelnevalt külmkapist välja, nii et see muutub väga pehmeks. Võimalusel kasutage maisitärklist. Kui te seda ei leia, asendage see kartuli või jahuga.
Pange külmutatud kirsid kaussi ja lisage tärklis, segage ettevaatlikult ja pange külma kohta.
Vahusta väga pehme või 100 g suhkruga. Kuni kohevuseni pole vaja tugevalt kloppida, ainult et mass muutuks veidi valgeks ja granuleeritud suhkur lahustuks.
Klopi kaks muna võisegusse ja sega vispliga korralikult läbi. Kasutada saab mikserit.
Lisage sõelutud jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga.
Segage mass kõigepealt vispli või segistiga ja seejärel spaatliga. Teil peaks olema kleepuv tainas.
24 cm läbimõõduga küpsetusnõus levitage saadud mass ühtlase kihina. Mahutit pole vaja määrida, kuna tainas sisaldab üsna suures koguses õli.
Vahusta kodujuust, ülejäänud granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja kaks muna. Ühtlasema täidise saamiseks võite kasutada segistit või hõõruda kohupiima läbi sõela.
Aseta kohupiimatäidis taina peale ja silu.
Pange kirsid koos tärklisega ja pange kook küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juurde 45-50 minutit. Keskenduge oma ahjule.
Kook peaks külgedelt hästi pruunistuma. Jahutage see kuju.
Puista peale tuhksuhkur ja serveeri tee, kohv või kompott.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!