Maitsvaid ja mahlaseid hapukapsaid koos õuntega saab pakkuda nii tööpäevadel lõuna- ja õhtusöögiks kui ka pidulauas. See külm salat sobib suurepäraselt igale lisandile, liha- või kalaroogadele. Küpsetatud part on eriti maitsev koos krõbeda kapsaga, kuid kui peene kapsa maitsega riisipraad maitseb, pole see isegi vajalik.
Suupiste küpsetusaeg on väga lühike - selle nautimiseks tuleb pärast loputamist oodata vaid 3 päeva. Õunad lisavad teie toidule magusa maitse, mis sobib ideaalselt kääritatud toidu hapukusega.
Ainus ja väga oluline tingimus on süsinikdioksiidi mullide mitu korda päevas pinnale laskmine, muidu annavad nad hapukapsale mõrkja maitse, mida ei saa loputamise, hautamise ega praadimine.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Valge kapsas - 2,5 kg (1 kahvel)
Porgand - 2 tk.
Õunad - 4 tk.
Sool - 2 supilusikatäit
Suhkur - 1 supilusikatäis
Vesi - 1 liiter.
Kuidas süüa teha:
1. samm 8-st
Toitu valmistama. Valige magushapud õunad ja hiline kapsas.
2. samm 8-st
Koorige kahvlid ülemiste lehtede küljest, lõigake mitmeks osaks: kaks või neli - nagu soovite. Haki kapsas keskmiste paeltega ja aseta sügavasse kaussi või kaussi.
Kapsa viile tuleb palju, nii et valmistage eelnevalt ette mahukas mahuti: nii kauss kui ka anum, milles hakkate käärima.
3. samm 8-st
Koorige porgandid ja loputage. Riivi jämeda riiviga või Korea stiilis köögiviljaseadmega.
Loputage õunu vees. Kui nende peal on vahakiht, siis kõrvetage viljad mõni minut keeva veega ja loputage see maha. Lõika puuvili neljaks, eemaldage seemneplokid ja lõigake viiludeks. Mitte liiga õhuke, et neid segamise ajal mitte purustada.
4. samm 8-st
Lisage suhkur ja sool, kuid mitte jodeeritud soola. Segage kõik õrnalt kerge rõhuga, nii et sool imendub kapsas. Lase sel istuda 30 minutit, et mahl köögiviljaviiludest välja paistaks. Segage uuesti.
5. samm 8-st
Pange kogu mass sügavasse ja laiasse anumasse (retsept kasutab plastmahutit). Stardikultuuri jaoks saate kohandada kolmeliitrist purki.
Valage järelejäänud mahlaga anumasse külm vesi, segage ja valage soolvee kapsas. Vajutage alustassiga ettevaatlikult alla.
6. samm 8-st
Asetage rõhumine ja laske 3 päeva toatemperatuuril.
7. samm 8-st
Hommikul ja õhtul kasutage massi läbistamiseks puidust varda või kudumisvarda ja vabastage selles tekkinud süsinikdioksiid.
Kolme päeva pärast tühjendage soolalahus ja keetke, eemaldage vaht. Jahutage kindlasti ja valage tagasi anumasse. Sulgege tihedalt ja hoidke hapukapsas koos õunte ja porganditega külmas, vastasel juhul võib käärimisprotsess uuesti alata.
8. samm 8-st
Osa suupiste serveerimiseks voltige kurn ja loputage. Seejärel pange salat kaussi, maitsestage taimeõliga ja piserdage hakitud rohelist sibulat.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!