Enne ahjus küpsetamist hoitakse kana vees (vedelas marinaadis) ja alles pärast seda katame selle majoneesikihiga. Rümp täidetakse täiendava niiskusega ja selle tulemusena jääb see alati mahlane, õrn ja suus sulav. Vahetate majoneesi mis tahes muu kastme vastu ja saate värskendatud roa ning lind tuleb alati isuäratav.
Koostis:
Kana - 600 g
Majonees - 50 g
Sidrun - 0,3 tk.
Sojakaste - 50 ml
Vesi - 500 ml
Küüslauk - 2 hammast
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Küpsetatud kana küpsetamiseks majoneesis ahjus kasutage loetletud toite. Mul on pooled kana rümbad. Samamoodi võite küpsetada tervelt, lõigatud portsjoniteks või neljaks. Vajadusel sulatage eelnevalt, eemaldage ülejäänud suled, liigne rasv.
Valage toatemperatuuril joogivesi mahukasse anumasse (täpne maht sõltub linnu suurusest). Lisa sojakaste või viska lihtsalt näpuotsatäis soola.
Maitsestamiseks laske sidrunikiilud ja paar purustatud küüslauguküünt alla. Katsetage julgelt ürtide, aromaatsete vürtside ja igasuguste maitseainetega. Kasutage vähemalt puhast vett.
Kastame poolvalmis kana lihtsa marinaadi sisse ja jätame 30–60 minutiks või kauemaks rahule (pange külmkapi riiulile). Kui vedelik peidab ainult pool lindu, pöörake seda aeg-ajalt ümber - laske mõlemal poolel marinaadiga küllastuda.
Pärast "vanni" pühime poolkarbid paberi või rätikuga kuivaks. Kandke majonees kogu pinnale, pipar (vajadusel sool). Määrige igast küljest.
Panime tooriku fooliumile, lisame altpoolt marinaadist järelejäänud küüslaugu ja sidruni. Võite virnastada tükeldatud köögivilju, nagu kartuli- või porgandipulgad, petiole või juur seller, baklažaan, suvikõrvits.
Me mähime selle mitmesse kihti fooliumisse, viige see tulekindlale vormile või küpsetusplaadile ja saatke see eelnevalt kuumutatud ahju küpsetamiseks. Hoiame temperatuuril 200 kraadi umbes 40 minutit.
Rebi kana majoneesis foolium ja puusüsi ahjus veel 20 minutit kuldpruuniks.
Serveeri kana kuumalt koos garneering, kaste ja rohelised.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro