Täna küpsetame paljude meeste lemmikroogu - lihapraadi grillpannil. Muidugi nõuavad paljud kokad, et hea veiseliha valmistamine on hädavajalik spetsiaalse köögiga termomeeter soovitud röstimisastme saavutamiseks, kuid väheste teadmiste ja oskustega saab pehme ja maitsva praadi praadida ja ilma temata.
Koostis:
Veiseliha (antrekoot) - 500 g
Piprasegu maitse järgi
Meresool - maitse järgi
Kuidas praadida:
Valmistame tooted vastavalt loendile. Entrecote ehk ribeye tuleb vähemalt tund enne küpsetamist külmkapist välja võtta, liha peaks olema toatemperatuuril.
Järgmisena tuleks veiseliha kuivatada paberrätikutega, millest viimane peaks olema kuiv.
Grillpann peab olema väga kuum, kergelt udune ja alles siis pane liha peale. Entrekoodil on alati väike rasvariba, nii et me ei määri täiendavalt ei panni ega liha. Praadimise ajal sulatatakse rasv ja sellel küpsetatakse liha.
Minu praad on umbes 2 sentimeetrit kõrge, võib-olla veidi rohkem. Keskmise rösti valmistamiseks praadime liha 4 minutit ühel küljel.
Keerake praad ümber ja prae veel 4 minutit.
Kuna lihatükk on suur, ärge unustage ka otsakülgi, praadime neid spetsiaalsete tangide või muude köögiriistadega umbes minut.
Mõne aja pärast eemaldage liha pannilt sooja taldrikule, soolake see kvaliteetse jämeda mere- või roosa soolaga, puistake jahvatatud paprika seguga. Kata kausi või nõuga peal ja lase praadil 7-10 minutit "puhata". Selle aja jooksul jaotuvad sees kogutud mahlad kogu lihatüki ulatuses. Muide, saate praadi pakkida suures koguses fooliumisse ja jätta see "puhkama".
Serveeri valmis praad oma kallimaga kaste ja palju värskeid ürte. Ja tore oleks talle ka süüa teha kartuli puder.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro